6批次食品檢出農獸藥殘留超標的問題
6批次食品檢出農獸藥殘留超標的問題,占不合格總數的一半,分別為興安盟烏蘭浩特市紅偉酸菜豆芽豆制品攤銷售的短豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合國家有關規定;呼和浩特市玉泉區張二毛果蔬經銷部銷售的豇豆,水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定;錫林郭勒盟正藍旗上都鎮福客多購物城恒鋒店銷售的雞蛋,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;鄂爾多斯市東勝區陽彩蔬菜店銷售的韭菜,腐霉利不符合食品安全國家標準規定;鄂爾多斯市康巴什新區樂天水果店銷售的香蕉,吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定;呼和浩特市玉泉區東鑫達水產店銷售的鯽魚,孔雀石綠不符合國家有關規定。
4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)又稱防落素、保果靈,是一種植物生長調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告(2015年 第11號)》中規定,生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質,豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉,可能是由于生產者在豆芽生產過程中為了抑制豆芽生根,提高豆芽產量,從而違規使用相關農藥。
吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑,具有廣譜、高效、低毒等特點。長期食用吡蟲啉超標的食品,可能對人體產生危害。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。香蕉中吡蟲啉超標的原因,可能是為快速控制蟲害加大用藥量,或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑,具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因,可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解,從而違規使用農藥。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規定,在產蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。長期攝入恩諾沙星超標的動物性食品,可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀,過多攝入還可能引起肝損害。
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物,既是染料,也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,孔雀石綠為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。鯽魚中檢出孔雀石綠的原因,可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。食用檢出孔雀石綠的食品,可能對人體有致癌、致畸、致突變等危害。
2批次食品檢出重金屬超標的問題
2批次食品檢出重金屬超標的問題,分別為呼和浩特市賽罕區味之緣海鮮水產品批發部銷售的、日照市東港縣(區)西城鎮泉子溝村養魚戶生產的梭子蟹,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定;呼和浩特市賽罕區福田水產品經銷部銷售的皮皮蝦,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規定,鎘在鮮、凍水產甲殼類動物中的限量值為0.5mg/kg。梭子蟹、皮皮蝦中鎘超標的原因,可能是其養殖過程中富集環境中的鎘元素。鎘對人體具有慢性蓄積性的危害,長期攝入鎘含量超標的食品,可能導致腎臟和骨骼損傷等健康危害。
2批次食品檢出有機物污染的問題
2批次食品檢出有機物污染的問題,分別為呼和浩特市金川開發區高斌知味饸饹面館使用的白色小方盤,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;呼和浩特市玉泉區翠花餃子館使用的小盤,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑是我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質,因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點,在消毒企業中廣泛使用,但是如果餐(飲)具清洗消毒流程控制不當,會造成洗滌劑在餐(飲)具上的殘留,對人體健康產生不良影響。因此,作為一種非食用的合成化學物質,應控制人體的攝入。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》規定,采用化學消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。
此外,還有2批次食品分別檢出質量指標不達標的問題、微生物超標的問題。分別為巴彥淖爾市內蒙古萬生禾文貿易有限公司銷售的、內蒙古蒙臻蜂業有限責任公司生產的棗花蜂蜜,果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標準規定;呼和浩特市新城區蘇勒牛羊肉直銷店銷售的、呼和浩特市蒙郭勒肉業有限責任公司生產的羊雜,菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品,內蒙古自治區市場監督管理局已責令呼和浩特市、興安盟、錫林郭勒盟、鄂爾多斯市、巴彥淖爾市等地市場監管部門立即組織開展核查處置,查清產品流向,督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規行為,依法從嚴處理;及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開,并向內蒙古自治區市場監督管理局報告。