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云南檢出8批次不合格食品,有土蜂蜜、油條、高粱酒等
時間:2022-06-30 16:27:50 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:317次
近日,云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息,檢出不合格食品8批次。不合格食品涉及食品添加劑、農(nóng)藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)問題。
 
5批次食品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢出食品添加劑問題,分別為昭陽區(qū)雅座小吃店加工自制的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求;昭陽區(qū)團(tuán)轉(zhuǎn)人小吃店加工自制的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求;3批次食品檢出食品添加劑問題,分別為昆明市西山區(qū)悅瑋副食店銷售的高粱酒、包谷酒、小鍋酒,經(jīng)云南云測質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司檢驗(yàn),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢測值均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的食品添加劑,使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等。長期攝入鋁殘留超標(biāo)的食品,可能影響人體對鐵、鈣等營養(yǎng)元素的吸收,從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等,甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)規(guī)定,明礬(硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨)在油炸面制品中的鋁殘留最大限量為100mg/kg。油條中鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是,個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
 
甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是一種常用甜味劑。甜蜜素超標(biāo)會損害人體腎功能,甚至致畸、致癌?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因,可能是生產(chǎn)單位原輔料使用不當(dāng)或生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán),原輔料中含有甜味劑而帶入到酒中;也可能是生產(chǎn)單位為降低生產(chǎn)成本,改善產(chǎn)品的口感,在產(chǎn)品中超范圍使用甜蜜素來調(diào)節(jié)口感。
 
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
 
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo),分別為雙江德梁蔬菜攤銷售的豇豆,氧樂果殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求;楚雄市尹曉瓊水果店銷售的沃柑,聯(lián)苯菊酯殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
 
氧樂果,屬內(nèi)吸性有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑,屬高毒農(nóng)藥,主要用于防治棉花、小麥、果樹、蔬菜、高粱等作物的害蟲。氧樂果能通過食道、呼吸道和皮膚引起中毒,特效解毒藥有解磷定、阿托品等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,豇豆中氧樂果最大殘留限量為0.02mg/kg,造成豇豆中氧樂果超標(biāo)的原因可能是種植環(huán)節(jié)過量的施用氧樂果藥物;也可能是采收前噴灑氧樂果農(nóng)藥,沒有過安全間隔期,導(dǎo)致其氧樂果殘留超標(biāo)。
 
聯(lián)苯菊酯是一種殺蟲譜廣、作用迅速,在土壤中不移動,對環(huán)境較為安全,殘效期較長的擬除蟲菊酯類殺蟲劑。具有觸殺、胃毒作用,無內(nèi)吸、熏蒸作用。長期接觸可能對人體神經(jīng)、生殖及免疫系統(tǒng)等產(chǎn)生危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,沃柑中聯(lián)苯菊酯殘留限量為不得超過0.05mg/kg。沃柑中聯(lián)苯菊酯超標(biāo)的原因,可能是果農(nóng)對農(nóng)藥使用的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。
 
此外,還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,為天貓?zhí)猩绞称菲炫灥辏ń?jīng)營者為定州市華北蜂業(yè)有限公司)在天貓商城(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱定州市華北蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜,經(jīng)云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn),果糖和葡萄糖含量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
 
果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分,是檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量的一個重要理化指標(biāo)。果糖和葡萄糖含量不達(dá)標(biāo)會影響蜂蜜品質(zhì)?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》(GB 14963—2011)中規(guī)定,蜂蜜中果糖和葡萄糖的總含量應(yīng)≥60g/100g。蜂蜜中果糖和葡萄糖不達(dá)標(biāo)的原因,可能是蜂蜜釀造時間不足,蜂蜜不成熟導(dǎo)致水分含量過高;也可能是不法企業(yè)為提高產(chǎn)品感官質(zhì)量向蜂蜜中添加糖漿或者直接使用糖漿造假。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已依法開展核查處置,督促企業(yè)履行法定義務(wù),采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施及時控制風(fēng)險;查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因,對違法行為依法處理;核查處置工作完成后及時向社會公開。

不合格產(chǎn)品信息
(來源:云南省市場監(jiān)督管理局)

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