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福建通報(bào)28批次不合格食品涉及餐飲具、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉等

時(shí)間：2022-10-31 19:14:40 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：319次

10月28日，福建省市場監(jiān)督管理局通報(bào)了近期抽檢的糧食加工品、食用油（含油及其脂制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、罐頭、冷凍飲品等26大類食品1164批次樣品抽檢結(jié)果，有28批次檢出不合格，涉及餐飲具、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖。

8批次餐飲具檢出不合格

不合格食品中，有8批次餐飲具檢出不合格。其中，有6批次檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格，分別為：晉江寶龍大酒店有限公司的飯碗（消毒日期為2022年6月21日）；晉江市安海鎮(zhèn)新琴小吃店的大湯碗（消毒日期為2022年6月22日）；福州市晉安區(qū)福一餐飲店的調(diào)料碗（消毒日期為2022年7月21日）；福州市鼓樓區(qū)徐聰靈餐飲店的大碗（消毒日期為2022年8月3日）；福州市鼓樓區(qū)徐聰靈餐飲店的棕黃色碗（消毒日期為2022年8月3日）；邵武市順利菜館的杯子（消毒日期為2022年8月14日）。

陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

還有，福州市鼓樓區(qū)深海漁歌餐廳的碗（消毒日期為2022年8月8日）檢出大腸菌群不合格。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。

另外，泉州臺(tái)商投資區(qū)福合埠牛肉店的飯碗（消毒日期為2022年6月22日）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格、大腸菌群不合格。

4批次糕點(diǎn)檢出不合格

不合格食品中，有4批次糕點(diǎn)檢出不合格，分別為：標(biāo)稱漳州市曼悅芙食品科技有限公司2022年6月19日生產(chǎn)的蔥香包（咸香肉絲味）檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格、鈉不合格，銷售單位為泉州臺(tái)商投資區(qū)新東興便利店；標(biāo)稱福建省漳州市好又來食品有限公司2022年6月1日生產(chǎn)的雞蛋布丁蛋糕（芝士味）檢出菌落總數(shù)不合格，銷售單位為華安縣福林商貿(mào)有限公司；標(biāo)稱莆田市豪燦食品有限公司2022年4月10日生產(chǎn)的雪片糕檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為寧德市福萬佳超市有限公司；標(biāo)稱福州佰麥隆食品有限公司2022年6月8日生產(chǎn)的五仁糕檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為莆田市涵江區(qū)惠民量販購物廣場（林柄店）。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

鈉是人體必需的營養(yǎng)元素。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）中規(guī)定，鈉含量應(yīng)不超過120%標(biāo)示值。鈉不達(dá)標(biāo)原因，可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，食品原料本底含量不清等；也可能是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，包括生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻、企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加等。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)，一個(gè)樣品的5次檢測結(jié)果均不超過10⁵CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10⁴CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

食用農(nóng)產(chǎn)品檢出鎘、恩諾沙星等問題

不合格食品中，有12批次為食用農(nóng)產(chǎn)品。其中，有4批次螃蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格，分別為：漳平市亞麗海鮮店銷售的梭子蟹（購進(jìn)日期為2022年8月8日）；漳平市陳子同海產(chǎn)品店銷售的大紅膏蟹（購進(jìn)日期為2022年8月7日）；福建永輝超市有限公司寧德古田名城超市銷售的公正蟹（購進(jìn)日期為2022年5月29日）；廈門市中閩百匯商業(yè)有限公司銷售的角蟹（冬蟹）（購進(jìn)日期為2022年8月29日）。

鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

還有，4批次食品檢出恩諾沙星不合格，分別為：福建永輝超市有限公司寧德市福安新華店銷售的草鱺（購進(jìn)日期為2022年5月17日）；漳平市小葉海鮮店銷售的牛蛙（購進(jìn)日期為2022年8月8日）；永定區(qū)富蘭水產(chǎn)品店銷售的泥鰍（購進(jìn)日期為2022年8月30日）；泉州市利得龍通達(dá)超市有限公司泉州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分公司銷售的白鯽魚（購進(jìn)日期為2022年7月27日）。

恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉和其他動(dòng)物肌肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。

另外，還有4批次不合格食品為：福州福寶宏餐飲管理有限公司銷售的生姜（購進(jìn)日期為2022年8月3日）檢出鉛（以Pb計(jì)）不合格；長汀縣老曾水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的牛蛙（購進(jìn)日期為2022年8月22日）檢出呋喃唑酮代謝物不合格；龍巖市惠潤貿(mào)易有限責(zé)任公司銷售的長豆角（購進(jìn)日期為2022年5月27日）檢出克百威不合格；福建省食之源餐飲管理有限公司銷售的香蕉（購進(jìn)日期為2022年9月5日）檢出吡蟲啉不合格。

茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

不合格食品中，有2批次茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，其中1批次為：標(biāo)稱福鼎市張時(shí)芳茶業(yè)有限公司2021年8月20日生產(chǎn)的緊壓壽眉檢出草甘膦不合格，銷售單位為廈門市湖里區(qū)曉枝榮茶葉店。經(jīng)屬地市場監(jiān)管部門核實(shí)，認(rèn)為該批次產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品。

草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對(duì)多年生根雜草非常有效，廣泛用于橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，草甘膦在茶葉的最大殘留量不得超過1mg/kg。

另1批次為：標(biāo)稱福鼎市柴頭山生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2021年11月16日生產(chǎn)的稀白·滿當(dāng)當(dāng)（茶葉）檢出吡蟲啉不合格，銷售單位為石獅市思福茶葉店。

吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲啉在茶葉中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

除上述產(chǎn)品外，還有1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品、1批次食糖不合格，分別為：標(biāo)稱泉州市豐澤區(qū)老兄弟食品有限公司2022年6月1日生產(chǎn)的裹衣花生（海苔味）檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為泉州市興源購物商場有限公司；標(biāo)稱廈門千佶食品有限公司2022年2月12日生產(chǎn)的姜汁紅糖檢出總糖分不合格，銷售單位為漳州市薌城區(qū)犁田便利店。

針對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品，福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者開展調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

福建省市場監(jiān)督管理局2022年第35期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

樣品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期

不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

GC22350000002940893

晉江寶龍大酒店有限公司

福建省泉州市晉江市梅嶺街道泉安中路1558號(hào)（兼營外燴服務(wù)）

飯碗

2022/6/21

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.014||mg/100cm2||不得檢出

餐飲食品

第35期

2022.10.28

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測有限公司

GC22350000002940880

晉江市安海鎮(zhèn)新琴小吃店

福建省泉州市晉江市安海鎮(zhèn)安平聚賢路128號(hào)

大湯碗

2022/6/22

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.012||mg/100cm2||不得檢出

餐飲食品

第35期

2022.10.28

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC22350000002940920

泉州臺(tái)商投資區(qū)福合埠牛肉店

福建省泉州臺(tái)商投資區(qū)百崎鄉(xiāng)后海村亞藝街3888號(hào)寶龍廣場M1-L4-021、M1-L4-022號(hào)

飯碗

2022/6/22

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.012||mg/100cm2||不得檢出,
大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出

餐飲食品

第35期

2022.10.28

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC22350000002942411

福州市晉安區(qū)福一餐飲店

福建省福州市晉安區(qū)岳峰鎮(zhèn)竹嶼路6號(hào)（原連江北路與化工路交叉處）東二環(huán)泰禾城市廣場（二期）15#樓1層07商鋪、2層07商鋪

調(diào)料碗

2022/7/21

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.026||mg/100cm2||不得檢出

餐飲食品

第35期

2022.10.28

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC22350000002943028

福州市鼓樓區(qū)徐聰靈餐飲店

福建省福州市鼓樓區(qū)福新路192號(hào)東邊第九間店面

大碗

2022/8/3

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.011||mg/100cm2||不得檢出

餐飲食品

第35期

2022.10.28

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC22350000002943029

福州市鼓樓區(qū)徐聰靈餐飲店

福建省福州市鼓樓區(qū)福新路192號(hào)東邊第九間店面

棕黃色碗

2022/8/3

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.018||mg/100cm2||不得檢出

餐飲食品

第35期

2022.10.28

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC22350000002943231

福州市鼓樓區(qū)深海漁歌餐廳

福建省福州市鼓樓區(qū)五四路173號(hào)B樓2層

碗

2022/8/8

大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出

餐飲食品

第35期

2022.10.28

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC22350000002943503

邵武市順利菜館

福建省南平市邵武市人民路443-64號(hào)天潤國際花園城2#A4-2

杯子

2022/8/14

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.012||mg/100cm2||不得檢出

餐飲食品

第35期

2022.10.28

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（茶葉及相關(guān)制品）

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

樣品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期

不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

GC22350000002939894

福鼎市張時(shí)芳茶業(yè)有限公司

福建省福鼎市管陽鎮(zhèn)乾頭村村委會(huì)邊

廈門市湖里區(qū)曉枝榮茶葉店

福建省廈門市湖里區(qū)烏石浦南路天成花園78號(hào)之102店鋪

緊壓壽眉

360g/袋

享爾+圖形

2021/8/20

草甘膦||2.4||mg/kg||1

茶葉及相關(guān)制品

第35期

2022.10.28

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

經(jīng)屬地市場監(jiān)管部門核實(shí)，認(rèn)為該批次產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品。

GC22350000002942497

福鼎市柴頭山生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

福建省寧德市福鼎市白琳鎮(zhèn)秀陽村長保22號(hào)

石獅市思福茶葉店

福建省泉州市石獅市湖濱街道金林路60-62號(hào)

稀白?滿當(dāng)當(dāng)（茶葉）

300g/餅

福鼎白茶

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