山東這4批次不合格食品檢出微生物污染問題，看看你買過嗎
時間：2024-04-15 11:22:39 來源：轉載食品伙伴網 點擊：143次
近日，山東省市場
監督管理局發布2024年第9期（總第453期）通告，檢出不合格食品23批次，其中，有4批次食品檢出
微生物污染問題。
抽檢信息顯示，這4批次不合格食品分別為高青馬有林拉面館使用的餐碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；單縣佳美惠連鎖超市銷售的標稱為邢臺市鄉味長食品有限公司生產的爆漿牛角包（草莓味）（生產日期/批號：2023/11/1，規格型號：計量稱重），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；濰坊高新區陳記川菜館使用的復用餐飲具（碗），大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；青島仲盛達商貿有限公司銷售的標稱為青島海泉灣飲料有限公司委托青島豪發水業有限公司生產的海泉灣包裝飲用水（生產日期/批號：2023/11/1，規格型號：18.9L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。長期食用銅綠假單胞菌超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，飲用純凈水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。
對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
部分不合格食品信息
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序號
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食品名稱
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標稱生產（養殖）企業名稱
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標稱生產（養殖）企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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規格型號
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商標
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生產(購進或檢疫）日期/批號
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不合格項目||檢驗結果||單位||標準值
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備注
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1
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爆漿牛角包（草莓味）
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邢臺市鄉味長食品有限公司
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河北省邢臺市寧晉縣蘇家莊鎮西丁村村西南
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單縣佳美惠連鎖超市
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山東省菏澤市單縣南城時代花園4號樓2-3號
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計量稱重
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鄉味長
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2023/11/1
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菌落總數||18000,22000,26000,13000,9700||CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10?
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2
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餐碗
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高青馬有林拉面館
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山東省淄博市高青縣田鎮街道辦事處高苑路29甲24號
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2023/11/9
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大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
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3
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復用餐飲具（碗）
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濰坊高新區陳記川菜館
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山東省濰坊市高新區清池街道永春社區健康東街以北惠賢路以西E區W-07
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2023/11/1
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.026||mg/100cm2||不得檢出；大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
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4
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海泉灣包裝飲用水
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標稱生產企業名稱：青島豪發水業有限公司
委托生產企業名稱：青島海泉灣飲料有限公司
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標稱生產企業地址：青島市即墨區環秀街道辦事處林家土橋頭村
委托生產企業地址：/
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青島仲盛達商貿有限公司
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山東省青島市城陽區城陽街道辦事處澤城路21號網點
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18.9L/桶
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2023/11/1
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銅綠假單胞菌||1；4；14；1；5||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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（來源：山東省市場監督管理局）
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