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海南通報14批次不合格食品，涉及農(nóng)獸藥殘留、生物毒素、重金屬污染等問題
時間：2024-05-06 10:23:41 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：139次
 近日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第10期通告，檢出14批次不合格食品，涉及農(nóng)獸藥殘留、生物毒素、重金屬污染等問題。
 
5批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題
 
5批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題，分別為文昌翁田新銘之選零售超市銷售的八月桔，檢驗項目聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；儋州那大梁章蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗項目噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；白沙邦溪凱穎商行銷售的姜（泥姜），檢驗項目噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；儋州那大邢秋桂蔬菜攤銷售的豆芽（黃豆芽），檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；三亞第二市場陳麗云蔬菜攤銷售的韭菜，檢驗項目腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
聯(lián)苯菊酯是一種殺蟲譜廣、作用迅速，在土壤中不移動，對環(huán)境較為安全，殘效期較長的擬除蟲菊酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，無內(nèi)吸、熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用聯(lián)苯菊酯超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，柑橘中聯(lián)苯菊酯殘留限量為不得超過0.05mg/kg。八月桔中聯(lián)苯菊酯超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在豆類蔬菜、根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg、0.2mg/kg。豇豆、姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，在莢可食類豆類蔬菜（菜豆除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。豇豆中噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
 
7批次食品檢出獸藥殘留超標問題
 
7批次食品檢出獸藥殘留超標問題，分別為陵水三才少梅魚攤銷售的羅非魚，檢驗項目磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定；三亞崖州麥正武水產(chǎn)品攤銷售的草蝦，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；瓊海嘉積蕊麥海鮮攤銷售的桂花魚，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；瓊中營根吳仕嬌水產(chǎn)攤銷售的黃骨魚，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；培龍農(nóng)貿(mào)市場梁振才銷售的牛蛙，檢驗項目呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；儋州那大李韶陽水產(chǎn)品攤銷售的泥鰍，檢驗項目呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星和氧氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；三亞鴻港市場陳周強海鮮攤位銷售的草蝦（黑虎蝦），檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
磺胺類藥物是一類人工合成的抑菌藥，具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、便于貯存、吸收迅速等優(yōu)點，用于動物疫病治療。長期大量食用磺胺類（總量）殘留超標的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，不利健康，引起過敏反應(yīng)和耐藥性菌株的產(chǎn)生。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，在淡水魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中磺胺類（總量）殘留量超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程或運輸過程中為控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，導致上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，在蝦的肌肉、魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。魚、蝦中恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程或運輸過程中為控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，導致上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標。
 
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。對多種革蘭陽性和陰性菌有抗菌作用，對厭氧菌也有作用，對綠膿桿菌和肺炎雙球菌力弱，對假單孢菌屬及變形桿菌屬有耐藥性。呋喃西林代謝物殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入呋喃西林代謝物殘留超標的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃西林代謝物在其他水產(chǎn)品中不得檢出。水產(chǎn)品中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是在養(yǎng)殖或運輸中違規(guī)使用抗菌藥。
 
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物可反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量攝入含有呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。淡水魚中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是在養(yǎng)殖或運輸中違規(guī)使用抗菌藥。
 
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規(guī)定，在魚的皮和肉中最大殘留限量值為2μg/kg。魚中氧氟沙星殘留量超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
 
1批次食品檢出生物毒素超標問題
 
1批次食品檢出生物毒素超標問題，為東方城東實惠坊家常菜銷售的油炸花生，檢驗項目黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能會對肝臟造成損害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，花生及其制品中黃曲霉毒素B1的最大限量值為20μg/kg。花生中黃曲霉毒素B1檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料受到黃曲霉等霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴、生產(chǎn)工藝不達標。
 
此外，還有1批次食品檢出重金屬等污染問題，為臨高波蓮張榮花魚攤銷售的青花魚，檢驗項目鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
鎘是蓄積性的重金屬元素，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動物的魚類中的限量值為不得超過0.1mg/kg。魚類中鎘超標的原因，可能是其養(yǎng)殖過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
 
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已開展核查處置。
 
不合格食品信息
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu)
SBJ23460000604631168 1 / / 陵水三才少梅魚攤 陵水縣三才鎮(zhèn)三才市場內(nèi) 羅非魚 / / 購進日期：2023-09-26 磺胺類(總量)║160μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省級監(jiān)督抽檢任務(wù)） 海南省食品檢驗檢測中心
SBP23460000644433363ZX 2 / / 臨高波蓮張榮花魚攤 海南省臨高縣波蓮鎮(zhèn)波蓮農(nóng)貿(mào)市場01號 青花魚 / / 購進日期：2023-10-23 鎘(以Cd計)║0.14mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省級評價性抽檢任務(wù)） 海南省食品檢驗檢測中心
SBP23460000656331729ZX 3 / / 三亞崖州麥正武水產(chǎn)品攤 海南省三亞市崖州區(qū)崖州崖城農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)123號攤位 草蝦 / / 購進日期：2023-10-24 恩諾沙星║2911μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省級評價性抽檢任務(wù)） 海南省食品檢驗檢測中心
SBP23460000641600110ZX 4 / / 瓊海嘉積蕊麥海鮮攤 海南省瓊海市嘉積鎮(zhèn)先鋒商業(yè)城農(nóng)貿(mào)市場（海鮮攤16號） 桂花魚 / / 購進日期：2023-10-26 恩諾沙星║145μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省級評價性抽檢任務(wù)） 海南省食品檢驗檢測中心
GZJ23460000602231613 5 / / 瓊中營根吳仕嬌水產(chǎn)攤 瓊中縣營根集貿(mào)市場 黃骨魚 / / 購進日期：2023-10-24 恩諾沙星║494μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（中央轉(zhuǎn)移抽檢任務(wù)） 華測檢測認證集團股份有限公司
GZJ23460000100231715 6 / / 文昌翁田新銘之選零售超市 海南省文昌市翁田鎮(zhèn)愛民路33-3號 八月桔 / / 購進日期：2023-10-29 聯(lián)苯菊酯‖0.084mg/kg‖≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/總局專項抽檢任務(wù) 譜尼測試集團股份有限公司
GZJ23460000606433417 7 / / 培龍農(nóng)貿(mào)市場梁振才 海口市瓊山區(qū)府城鎮(zhèn)培龍市場內(nèi) 牛蛙 / / 購進日期：2023-10-08 呋喃西林代謝物║1.16μg/kg║
不得檢出 		食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（國家級監(jiān)督抽檢任務(wù)） 廣州檢驗檢測認證集團有限公司
GZJ23460000003731825 8 / / 儋州那大梁章蔬菜攤 海南省儋州市那大鎮(zhèn)紅旗市場一樓蔬菜行14行2號 豇豆 / / 購進日期：2023-10-23 噻蟲胺║0.075mg/kg║≤0.01mg/kg；噻蟲嗪║0.71mg/kg║≤0.3mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（中央轉(zhuǎn)移支付監(jiān)督抽檢任務(wù)） 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
GZJ23460000003731921 9 / / 白沙邦溪凱穎商行 海南省白沙黎族自治縣邦溪鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場105號商鋪 姜（泥姜） / / 購進日期：2023-10-25 噻蟲胺║0.80mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（中央轉(zhuǎn)移支付監(jiān)督抽檢任務(wù)） 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
GZJ23460000003731819 10 / / 儋州那大李韶陽水產(chǎn)品攤 海南省儋州市那大鎮(zhèn)紅旗市場一樓淡水行1行3-4號 泥鰍 / / 購進日期2023-10-22 呋喃唑酮代謝物║5.36μg/kg║不得檢出；恩諾沙星║380μg/kg║≤100μg/kg；氧氟沙星║5.09μg/kg║≤2μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（中央轉(zhuǎn)移支付監(jiān)督抽檢任務(wù)） 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
SBJ23460000003731519 11 / / 儋州那大邢秋桂蔬菜攤 儋州市那大紅旗市場一樓蔬菜行十五行2號 豆芽（黃豆芽） / / 購進日期2023-10-23 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.188mg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省級監(jiān)督抽檢任務(wù)） 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
GBP23000000440336892 12 / / 三亞第二市場陳麗云蔬菜攤 三亞市解放三路第二市場內(nèi)蔬菜攤位 韭菜 / / 購進日期：2023-05-06 腐霉利║2.63mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（國家級評價性抽檢任務(wù)） 河南省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗技術(shù)研究院
GBP23000000595930047 13 / / 三亞鴻港市場陳周強海鮮攤位 海南省三亞市天涯區(qū)鴻港市場海鮮攤位水產(chǎn)13、水產(chǎn)14、水產(chǎn)15 草蝦（黑虎蝦） 散裝 / 購進日期：2023-07-31 恩諾沙星║659μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（國家級評價性抽檢任務(wù)） 廣州海關(guān)技術(shù)中心
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu)
SBJ23460000606436882 1 / / 本文關(guān)鍵詞：

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