五一小長假期間，為保障市民、游客的餐桌安全，昨天，市食藥監(jiān)局開展餐飲食品安全大檢查。上午10點，記者隨執(zhí)法人員來到江岸區(qū)和諧大道牧畜嶺市場，隨機抽查餐飲單位。
武漢“揚州蒸包王”包子中竟然添加違規(guī)4種違規(guī)食品添加劑，昨天被武漢市食品藥品監(jiān)管部門查封，并作立案處理，如發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重違規(guī)，該店將面臨吊銷許可證的嚴(yán)懲。面積僅十多平米的小蒸包店里，暗藏著4種違規(guī)食品添加劑。
在一家名為“揚州蒸包王”的店里，執(zhí)法人員在白案桌下的角落里，發(fā)現(xiàn)幾個不起眼的瓶子和塑料袋，分別是蛋白糖、肉寶王、芝麻油香精等，都是用過的。面對執(zhí)法人員的詢問，老板朱某承認(rèn)，出售的包子、饅頭都用過這些食品添加劑。
市食品藥品執(zhí)法總隊二大隊大隊長李振介紹，蛋白糖主要用來制作飲料、冰淇淋、醬菜、蜜餞和糕點，用來給饅頭增甜，屬超范圍使用；芝麻油香精主要用來增加食品口感，用來冒充芝麻醬，或用調(diào)和油勾兌“芝麻油”，就涉及食品造假。
此外，發(fā)面時香甜泡打粉的用量，也是店老板直接用勺子舀到面粉里，全憑手感。事實上，這種含明礬的化學(xué)發(fā)泡劑，大劑量使用會對神經(jīng)造成損傷，需用天平稱量使用。不法商販在包子中添加違規(guī)食品添加劑置消費者健康于不顧，此行為應(yīng)該受到法律嚴(yán)厲的制裁。
本文關(guān)鍵詞：食品添加劑 “揚州蒸包王”
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