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北京餐廳后廚直播將有官方App
時間:2017-08-18 10:54:02 來源:北京青年報 點擊:905次

   北京將發布官方的“餐飲點評App”,可實時直播本市餐廳后廚,并接受來自全社會的評價,包括就餐環境、服務質量、菜品、后廚環境是否滿意等。北京青年報記者從市食藥監局獲悉,這款App將覆蓋本市所有取得食品經營許可證的餐飲企業,同時年內6000家外賣餐廳將完成“陽光餐飲改造”,實現手機點餐時便可查看后廚。


官方“餐飲點評App”完成開發


北青報記者了解到,“北京陽光餐飲App”將實時直播餐廳后廚,使食品的制作過程公開透明。同時,消費者還可以通過這款App對餐廳進行評價,評價內容包括就餐環境、服務質量、菜品、后廚環境是否滿意等。而餐廳的資質證照、人員健康證信息以及來自食藥部門對餐廳的分級評定情況等也將在App上公開展示。


“北京陽光餐飲App”將覆蓋本市所有取得食品經營許可證的餐飲企業。“現在這款手機App已經開發完畢,下一步是統一換標識,在各餐廳展示北京陽光餐飲App的二維碼,消費者們可以掃描下載。”市食藥監局餐飲服務監管處負責人段志永說。


值得一提的是,這款App是采用地圖形式展示餐廳,可以實現查找附近餐廳的功能。段志永說:“消費者在任何一個地方就能查到這附近有幾個餐廳,市民足不出戶就可以提前鎖定位置,節省時間。”


餐廚垃圾處理去向將公開


除了推出這款App,本市今年還將從實體餐廳到網絡外賣多渠道推進“陽光餐飲”工程。“陽光餐飲”意味著這家餐廳可以公示食品安全信息、展示后廚食品加工過程,并由社會公眾進行評價。段志永表示,陽光餐飲信息公開除了餐廳資質、人員健康證等,還包括糧油等食材來源、餐廚垃圾處理去向等。


據介紹,三年內全市七萬多家餐廳將全部實現陽光餐飲工程,包括中央廚房、集中用餐配餐企業、中小學食堂、工地食堂、職工食堂等等所有社會餐飲企業。今年的首要任務是實現500家中小學食堂和養老機構食堂以及所有的中央廚房和集中配餐企業,達到陽光餐飲要求。


年內6000家外賣實現后廚直播


今年本市30%的外賣餐廳也要完成“陽光餐飲”改造。北青報記者了解到,目前本市約有2萬家外賣餐廳,分布在四大網絡訂餐平臺。也就是說,到年底將有6000家外賣餐廳接受本市陽光餐飲工程的統一公示和展示,這些餐廳也將實現后廚直播。


據悉,隨著“陽光餐飲”工程的推進,餐廳的后廚不再像以前那么“神秘”,而是通過多種渠道向消費者公開。除了通過手機App在外賣點餐時查看后廚,很多餐廳已經在就餐區或者餐廳門口懸掛了大屏幕,實時直播后廚。此外,有些餐廳將后廚與就餐區的墻拆掉,換成透明的玻璃,消費者一樣可以看到后廚的情況。

本文關鍵詞:北京餐廳 后廚直播 App

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