葡萄酒亂象調(diào)查 原漿進口比原瓶進口更難辨真?zhèn)?
時間：2013-07-30 13:32:55 作者：管理員 來源：原創(chuàng) 點擊：1971次
據(jù)預測，未來5年中國葡萄酒消耗量將有54.24%的升幅。不論是新舊世界葡萄酒生產(chǎn)國，都看到了中國這一巨大的葡萄酒消費潛力以及不斷與世界接軌的進口葡萄酒關(guān)稅，紛紛搶灘中國市場。以1號店為例，到今年上半年，進口葡萄酒銷售已達到六成，預計到今年下半年將達七成。在進口葡萄酒大受歡迎的同時，其真假難辨、以次充好、“名牌貼標”等負面報道也不少，進口葡萄酒市場是否混亂？消費者、從業(yè)者、監(jiān)管者有何困擾？
“82年的拉菲喝過嗎？”很多人都把這句話當作座右銘。他們會在需要慶祝的時刻開一瓶葡萄酒。自主創(chuàng)業(yè)者江劍鋒是其中之一，他說，喝葡萄酒首選進口的。因為國外葡萄酒行業(yè)有詳細的法律規(guī)劃和制度流程，對葡萄樹的種植、葡萄園的管理、葡萄酒的釀造及銷售等環(huán)節(jié)都有嚴格的法律約束。所以，酒的質(zhì)量安全有保障。
“這些法律的規(guī)范不僅是對葡萄酒生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的約束，更是對消費者的一種承諾。”江劍鋒說，比如法國的原產(chǎn)地命名管理局所建立起的葡萄酒分級制度堪稱世界葡萄酒生產(chǎn)國的最佳典范，保護著法國整體葡萄酒的形象和品質(zhì)，讓法國的美酒在世界上擁有良好的聲譽和口碑。
但進口葡萄酒如何選到正品對普通人依然是件費勁的事。
進口葡萄酒以原瓶進口和原漿進口為主
據(jù)北京立海萱商貿(mào)有限公司總經(jīng)理劉海青介紹，葡萄酒進口方式很多，最基礎(chǔ)和簡單的為原瓶進口：此方式是國內(nèi)采購商直接和國外酒商訂購葡萄酒（其中包括商務洽談，品嘗樣酒，簽訂訂貨量，付款、安排運酒貨商提貨，到貨后清關(guān)提貨）。要注意的是選酒人的專業(yè)性，包括品牌選擇，是否超值，銷售策略。
其次是引進葡萄酒原漿：此方式工程很大，在采購原漿前，先在國內(nèi)建葡萄酒灌裝廠或找到灌裝廠。灌裝廠的設(shè)備和工藝都要保證專業(yè)。酒到灌裝廠的恒溫儲存也很重要。準備就緒后，采購葡萄原漿,一般很低廉的酒原漿來自西班牙、智利、阿根廷。
租賃酒莊很少，只不過有些團購或者單位單獨為自己在國外酒莊罐瓶葡萄酒，這樣的酒也要根據(jù)選酒人的能力來評估葡萄酒的品質(zhì)。購買酒莊是國內(nèi)有些名人、企業(yè)出于喜歡葡萄酒和打企業(yè)品牌來購買酒園，比如趙薇、姚明、中糧集團。法國一般的帶城堡的酒園就上億元，便宜的是澳洲和一些車庫酒園。這些酒的品質(zhì)取決于酒園的釀酒師，比如山西怡園酒園將法國釀酒師換為澳洲的風格也是不同的。
目前進口葡萄酒的比例是60％原裝進口，20％國內(nèi)裝瓶，20％租賃及購買酒園。
近年來原瓶進口量大幅增加
奧洛美葡萄酒學院負責人、法國波爾多吉隆特省農(nóng)業(yè)部中國代表處負責人岳勇告訴記者，租賃酒莊確切地講是租賃某些葡萄園的特定產(chǎn)量。由于購買國外酒莊與租賃某些葡萄園的特定產(chǎn)量都只是所有權(quán)的轉(zhuǎn)移而非工藝的變化，其實消費者無需過多考慮。
近幾年來，葡萄酒原瓶進口量較葡萄酒散裝原漿進口大幅增加，原因在于高品質(zhì)葡萄酒或者說高端葡萄酒的進口在呈跳躍式增長。但總體來說葡萄酒散裝原漿進口仍占很大比例，國內(nèi)葡萄酒巨頭仍是葡萄酒散裝原漿進口的主力軍。
葡萄酒原瓶進口與散裝原漿進口在價格上有非常大的差異，原因一：在于散裝原漿進口的葡萄酒出產(chǎn)國原產(chǎn)地限制及級別限制較低，簡單來講就是散裝原漿進口的葡萄酒我們只能簡單地知道這些酒產(chǎn)于哪國卻無法準確地表述產(chǎn)于何地。而在這些產(chǎn)酒國，葡萄酒血統(tǒng)概念（即風土概念）是決定價格的重要因素。原因二：散裝原漿進口的葡萄酒的稅率較原瓶進口要低。原因三：散裝原漿進口的葡萄酒的灌裝及包裝都是在國內(nèi)完成，成本要低于國外。
從近十年我國葡萄酒進口占比情況來看，瓶裝葡萄酒進口份額逐步提高，已替代散裝葡萄酒成為我國葡萄酒進口的主要品種。這說明我國葡萄酒市場正逐步由低端向高端轉(zhuǎn)移，消費格局正在悄然發(fā)生著變化。
■ 鑒別
散裝原漿一般標明“國內(nèi)灌裝”
劉海青告訴記者，原瓶進口正標上會注明以下類別：舊世界（即歐洲產(chǎn)區(qū)）會注明酒園名、法定產(chǎn)區(qū)、年份、廠家地址及郵編。中文標會注明裝瓶廠商是正標的酒莊。新世界（即澳洲、智利、美國、新西蘭等國家）會注明酒園的名稱、系列名稱、等級、葡萄品種、產(chǎn)區(qū)國及小產(chǎn)區(qū)。
引進原漿的葡萄酒基本在正標上會使用自創(chuàng)酒標，沒有級別及產(chǎn)區(qū)級別和編碼，中文標會注明中國灌裝廠。租賃灌瓶和購買酒園的產(chǎn)品品質(zhì)也沒問題，酒標在歐洲酒園是要按照法定標準制作，新世界產(chǎn)國有可能更改酒標，中文背標和原裝進口是一樣的。
岳勇介紹說，葡萄酒原瓶進口與散裝原漿進口在包裝上沒有大的區(qū)別，正常情況下國內(nèi)灌裝的散裝原漿進口葡萄酒需要在背標上注明“國內(nèi)灌裝”。但是有個別企業(yè)在海外注冊商標以散裝原漿進口葡萄酒冒充原瓶進口，這樣消費者就很難識別了。
按條形碼上網(wǎng)查詢信息
品樂葡萄酒理事、品酒師黃山告訴記者，進口葡萄酒的真?zhèn)危⒉皇峭ㄟ^包裝來區(qū)分，而是通過它們在進口或者在銷售商這邊的跟蹤記錄來判定。所有酒莊在歐盟的銷售都會有一個條碼符號和一個跟蹤記錄存在，這個跟蹤記錄會一直到銷售終端。所以消費者拿到一瓶酒，可以根據(jù)酒上面提供的銷售信息，找到它的進口商，然后可以追溯到酒莊。
通過信息化這種手段來甄別正品酒實際上很容易，現(xiàn)在多國葡萄酒都建立了產(chǎn)品信息追溯體系，以美國酒為例，消費者只需要登錄“GS1”網(wǎng)站便可以通過輸入條形碼數(shù)據(jù)查詢到所購葡萄酒的生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、進口許可等信息。如果查不到的就是有問題的產(chǎn)品。
還有另外一個辦法就是，把酒送還給酒莊，讓酒莊來進行檢驗，因為酒莊一般會在酒標上做一些微小的隱秘的記號，只有自己知道。而假冒的酒標，即使是高度仿制的，它跟真的酒標還是有區(qū)別。
■ 專家建議
原產(chǎn)地灌裝更放心
一般來說，好酒一定要在酒莊內(nèi)部裝瓶。比如法國進口的葡萄酒，如果是酒莊裝瓶，正標上會有 min en bouteille au chateau的字樣。世界上最貴的紅酒羅曼尼康帝的裝瓶地點如是標示：mis en bouteille au domaine，domaine通domine，勃艮第面積狹小，莊園面積遠遠小于Chateau，所以勃艮第通常用Domaine替代Chateau，也是酒莊灌瓶的意思。
品樂葡萄酒理事、品酒師黃山建議大家還是喝原產(chǎn)地裝的酒。因為原產(chǎn)地灌裝的酒必須遵照歐盟法律，安全標準非常嚴格。原漿出口就離開了歐盟的監(jiān)管范圍，首先運輸方面的衛(wèi)生安全就有隱患，另外在裝瓶時，是否有安全監(jiān)管，影響也很大。
●據(jù)統(tǒng)計，2013年1-5月我國進口葡萄酒16854.9萬升，與去年同期相比增長了9.7%。
●1-5月我國葡萄酒進口主要以瓶裝葡萄酒為主，其進口量達到11999.2萬升，與去年同期相比增長26.5%。
本文關(guān)鍵詞：葡萄酒真?zhèn)?原漿進口酒,原瓶進口酒
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