| 北京智云達(dá)科技股份有限公司 | |
| 郵 編： | 15810687836 |
| 電 話： | 4006-099-690 |
| 網(wǎng) 址： | www.little-angels.net |
| 公司地址： | 北京市海淀區(qū)中關(guān)村和盛大廈 |
“月餅一定要買保質(zhì)期短的，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期越長(zhǎng)說明防腐劑放得越多”，最近，這則查不出源頭的食品謠言又在網(wǎng)上流傳。昨天，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐表示，保質(zhì)期的長(zhǎng)短，根本不是判斷月餅好壞的標(biāo)準(zhǔn)，只要是從正規(guī)渠道買的月餅，都沒有問題。
最近，很多市民聽信網(wǎng)上謠言，開始糾結(jié)月餅的保質(zhì)期，甚至萌生了只買保質(zhì)期只有半個(gè)月的月餅，月餅的保質(zhì)期是否跟添加的防腐劑有關(guān)呢？
昨天，康康姐回復(fù)：非要去糾結(jié)防腐劑含量的話，不妨去買又硬又不甜的月餅，因?yàn)檫@月餅不放任何防腐劑，因?yàn)闆]水分，細(xì)菌和霉菌都沒辦法繁殖。
買月餅肯定還是講究口味的，酥松、綿軟的月餅含水量高，非得有防腐劑才行。
那是不是月餅保質(zhì)期越短，防腐劑就越少？
康康姐說，顯然不是，月餅的保質(zhì)期長(zhǎng)短主要是跟它的配料、含水量和營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。一些干巴巴的超甜月餅，比如豆沙月餅、五仁月餅，由于水分少糖分多，微生物不好繁殖，防腐劑就放得少。但是，蛋黃餡、牛肉餡、火腿餡月餅，水分就多一些，糖分也少，就需要多放一點(diǎn)防腐劑。
當(dāng)然，防腐劑也不能濫加，添加多了就超出了國(guó)家規(guī)定的安全范圍，就會(huì)被處罰。一般正規(guī)廠家都會(huì)嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定來使用防腐劑，并且接受監(jiān)管部門的監(jiān)督抽檢。
所以，只要你通過正規(guī)渠道買合格的月餅，就不要太糾結(jié)防腐劑問題了。
康康姐總結(jié)，保質(zhì)期的長(zhǎng)短，根本不是判斷月餅好壞的標(biāo)準(zhǔn)，只要是合格的、沒過期的就好。
值得提醒的是，吃月餅時(shí)要注意保質(zhì)期，已經(jīng)開封的月餅要盡快吃完。
本文關(guān)鍵詞：月餅防腐劑 水分 糖分
微信掃一掃電話：4006-099-690 手機(jī)：15810687836 公司地址：北京市海淀區(qū)海淀區(qū)中關(guān)村和盛大廈
