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中秋佳節臨近，蜂蜜又迎來銷售旺季。最近，省食藥監局發布公告顯示，揚州市一家企業生產的蜂蜜，有3個批次不合格，不合格原因為蜂蜜中檢出有氯霉素。市場上蜂蜜情況到底怎樣？昨天，記者進行了調查。

■抽檢信息

揚州市一企業所產蜂蜜

有3批次含抗生素

按照江蘇省食藥監局發布的信息，3個不合格批次的蜂蜜，都是在對超市進行抽檢時發現的，生產企業為揚州寶中寶營養保健品有限公司。抽檢中發現，500g/瓶的紫云英蜂蜜，氯霉素檢出值為0.45μg/kg。250g/瓶的純蜂蜜，氯霉素檢出值為0.44μg/kg。250g/瓶的洋槐蜜，氯霉素檢出值為0.42μg/kg。該3個批次產品生產日期均為2017年4月10日。

經高郵市市場監管局調查，該公司生產的紫云英蜂蜜，共生產240瓶，純蜂蜜共生產400瓶，洋槐蜜生產300瓶，都已全部銷售。高郵市場監管局已責令企業停止生產該批次食品，分析原因，立即整改，并監督企業開展不合格食品召回工作。企業主動暫停生產不合格食品，對已銷售不合格食品主動采取召回措施，發出召回通知書。

農業部235公告中，將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物，然而在動物飼養時濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。蜂產品中檢出氯霉素的主要原因有：一方面是蜂農為防治病蟲害而非法使用禁用獸藥氯霉素，另一方面可能是因為養蜂地域的環境受到污染。蜂蜜成品中含氯霉素，主要是蜂蜜源頭存在安全隱患。微量的氯霉素不會對人造成危害。但長期食用，氯霉素會對人的造血系統有副作用。

■市場走訪

未見不合格產品

有非純蜂蜜的蜂蜜膏在售

昨天，記者走訪了大潤發等市區幾家大型超市，發現蜂蜜銷售火爆，但并未見到本文所涉的不合格產品。

在大潤發超市邗江店，記者注意到，蜂蜜的品種繁多，有洋槐蜜、椴樹蜜等，價格大多在每500克30元到100元之間。不過有一種洋槐蜜膏，1.5千克僅30元不到，可以調牛奶、果汁，涂面包。超市導購人員讓記者仔細看下配料表，記者看了后才發現，配料表中有洋槐蜂蜜、果葡糖漿、麥芽糖，原來并非嚴格意義上的純蜂蜜。產品上也沒標注蜂蜜具體含量。

根據國家食品安全標準，所謂“蜂蜜”是指沒添加任何其他成分的純蜂蜜，凡是經過加工的就是“蜂蜜制品”，應在配料表中明示添加物并標明蜂蜜含量。由此可見，此類“蜂蜜膏”并非是純蜂蜜制品。

■三點追問

蜂蜜存放時間長了能吃嗎？

一般來說，蜂蜜可以保存2-3年，保存時不放冰箱，就不會結晶；一定要把蓋子擰緊，否則空氣進去后容易氧化，會破壞其營養成分。過期的蜂蜜，就不要吃了。如果想吃當年的蜜，可以去蜂場購買，但最好選擇本地蜂農，農貿市場和野外擺攤賣散裝蜜的最好不要買。

如何選購純蜂蜜？看配料表成分

按照“國標”，蜂蜜真實性的核心是不得添加或混入來自蜂蜜以外的其他物質，包括可食用物質。具體要求是，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質。如果添加其他礦物、生物或其提取物、分泌物、工業生產物質，不應以蜂蜜或蜜作為產品名稱或名稱主詞。因此，消費者在購買蜂蜜產品時，應該注意其蜂蜜的含量是多少，尤其要看一看配料表上標注的成分有哪些。如果只有蜂蜜一種，就是純蜂蜜。

如何選購真蜂蜜？

據了解，目前所謂的“金銀花蜜”、“雪蓮蜜”、“蘋果蜜”等，都是不存在的。蜜蜂一般在18℃以上活動，20℃以上才能采蜜，所以雪蓮花蜜肯定是不能直接采到的。一般的花一次能出幾十斤蜜，蘋果花只能出三四斤，確實達不到商品蜜的產量。而金銀花蜜，很可能是用含苞的花蕾在高濃度蜜中浸泡出來的，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個概念。

本文關鍵詞：氯霉素 蜂蜜