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自熱食品被拉“黑名單”引熱議
時間:2019-08-23 09:23:12 來源:中國質(zhì)量報 點擊:378次
專家建議應(yīng)盡快出臺標(biāo)準(zhǔn)對加熱包成分進行限定

“在動車組列車上使用能夠誘發(fā)煙霧報警的自帶加熱食品,最高將面臨2000元罰款。”8月1日,廣西公布《廣西壯族自治區(qū)鐵路安全管理條例》,其中一條關(guān)于自熱食品的規(guī)定,引起了公眾的熱議。

被動車組拉入“黑名單”,讓原本就屢遭質(zhì)疑的自熱食品雪上加霜。自熱食品到底安不安全?自熱包到底算不算易燃易爆品?行業(yè)如何實現(xiàn)規(guī)范發(fā)展?針對上述問題,本報記者進行了采訪。

對“禁用”觀點不一

根據(jù)公開報道,近年來,因自熱食品觸發(fā)高鐵煙霧警報器并造成高鐵減速的事件屢有發(fā)生。福建、四川等地相繼出臺規(guī)定,禁止在高速鐵路動車組列車內(nèi)使用自熱食品等產(chǎn)生煙霧的物品。

對于動車系統(tǒng)“禁用”自熱食品,公眾的觀點不一。商務(wù)人士李叢博經(jīng)常出差,自熱食品是他背包里的常備食品,他認(rèn)為火車“禁用”自熱食品是小題大做:“我一直都不喜歡吃火車餐,自熱食品既可口又方便,只要正確操作并不存在任何危險。”

但是,也有乘客支持“禁用”。北京白領(lǐng)施艷艷就對一次乘車經(jīng)歷記憶猶新。當(dāng)時在回家的火車上,她看到鄰座乘客在使用自熱便當(dāng),餐盒的氣孔里突然冒出白煙,自己被嚇了一跳,然后趕緊離開座位,躲出了很遠(yuǎn)。“我自己沒有使用過,但看上去很危險。”

實際上,針對自熱食品的危險性,消防部門甚至還出面作了提醒。北京、浙江等地消防隊員做過實驗:在向自熱食品底座注入礦泉水后,只需短短20秒,上部食物就開始煮沸,并冒出熱氣。此時如果自熱食品出氣口被不慎堵住,很容易就會造成整體包裝膨脹,甚至最終爆炸。

算不算易燃易爆品?

7月28日,民航資源網(wǎng)發(fā)出消息稱,廣州白云國際機場一游客因攜帶自熱食品,被安檢攔截。

自熱食品到底能不能通過安檢呢?對此,首都機場客服人員表示,自熱食品的自熱包含有易燃成分,是過不了安檢的。而鐵路方面的客服人員也表示,如果行李中含有易燃易爆、有腐蝕性的物品,便無法通過安檢。

“自熱食品存在很大的安全隱患,如果使用不當(dāng),會誘發(fā)爆炸、燙傷、蒸汽灼傷等后果。禁止在動車、飛機等旅客集中的地方使用自熱食品,完全是出于安全考慮。”中國品牌研究院食品行業(yè)研究員朱丹蓬在接受本報記者采訪時,表達(dá)了自己支持“禁用”自熱食品的立場。

但是,食品行業(yè)分析師宋亮卻有不同的見解。據(jù)他介紹,自熱食品最早出現(xiàn)在上個世紀(jì)五六十年代,被作為軍用食品廣泛使用,只要正確使用,安全上并不存在問題,“只是營養(yǎng)價值稍低”。

宋亮說,嚴(yán)格意義上自熱食品的加熱包,算不上“易燃易爆”品。自熱食品的發(fā)熱原理是發(fā)熱包和水的化學(xué)反應(yīng),目前較為普遍的加熱包主要使用生石灰等物品,其自身并不會燃爆,所產(chǎn)生的氣體也僅是水蒸氣而已。“但也有的自熱食品使用鋁粉或者磷粉作為加熱包的成分,加熱時會產(chǎn)生白煙。”

多為企業(yè)單打獨斗

2017年,中國商業(yè)聯(lián)合會發(fā)布了《自熱方便菜肴制品》(T/CGCC8-2017)團體標(biāo)準(zhǔn),這是國內(nèi)首次發(fā)布自熱食品的團體標(biāo)準(zhǔn);此外,作為自熱火鍋的發(fā)源地,成都市食品工業(yè)協(xié)會也組建了方便自熱食品專業(yè)委員會,推動行業(yè)自律和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。但是,據(jù)記者查詢,目前自熱食品并沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

“自熱食品出于一個小眾的行業(yè),并沒有太多的大企業(yè)參與。”朱丹蓬說,因為缺少標(biāo)準(zhǔn)的約束,自熱食品行業(yè)存在單打獨斗、各自為政、良莠不齊的情況。亟需加強行業(yè)監(jiān)管,通過制定標(biāo)準(zhǔn),推動行業(yè)良性發(fā)展。

近期,中國商業(yè)聯(lián)合會團標(biāo)制定相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時透露,下一步將研究出臺自熱食品加熱包的團體標(biāo)準(zhǔn),將涉及加熱包的成分、加熱時間規(guī)定、包材的標(biāo)準(zhǔn)等。

宋亮也建議,國家層面應(yīng)盡快推動自熱食品的標(biāo)準(zhǔn)化進程,對自熱包的化學(xué)成分進行限定,遏制其野蠻生長,讓自熱食品步入健康發(fā)展軌道。

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