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廈門兩家輕食店被暫停外賣接單
時間:2019-10-29 09:26:59 來源:中國消費網 點擊:788次
10月中旬以來,福建省廈門市市場監管部門陸續對當地9家輕食餐廳進行突擊檢查。對現場發現的問題,執法人員現場開具了監督檢查意見書,并要求商家要在規定期限內整改完畢。對問題較為嚴重的有食輕食(明發店)、身材食料(中山路店)暫停其外賣平臺的接單,有食輕食(明發店)同時還被責令停業整頓。
10月15日,廈門市食安辦、廈門市市場監管局突擊檢查了網友點名最多的兩家輕食餐廳:EO蔬果料理(中華城店)、newgogo鮮果+輕食(呂厝店)。EO蔬果料理餐廳總體情況較為規范,執法人員建議該店將后廚入口的員工洗手池改用感應式水龍頭,減少二次污染;冰箱上除了食材標簽,建議加貼管理卡,將具體的管理責任落實到人。newgogo鮮果+輕食餐廳的衛生狀況和食品安全制度落實總體較到位。檢查中,執法人員發現水果混裝問題,用來封裝的保鮮膜沒有密封,也未標注加工時間和食用時限;冰箱存在積水、調味品沒有按防潮防霉的要求離墻離地放置;部分食材沒有加蓋做到防塵防蠅等。執法人員現場予以督促整改。
隨后幾天,廈門市相關轄區市場監管部門陸續對網友點名的沙拉怪獸美式餐廳(湖濱西路店)、身材食料(中山路店)、有食輕食(明發店)、兔鮮森(高崎店)、三喜輕食(大社店)、元氣沙拉輕食(理工店)、果鋪輕食沙拉(鐘樓店)等7家輕食店進行檢查。
檢查發現,有兩家輕食餐廳問題較為嚴重。廈門市思明區市場監管局執法人員發現身材食料(中山路店)存在以下問題:食品餐具未按規定存放;食品處理區地面不整潔,且有積水和明溝,未設置清潔專區;冰箱結冰未清理,原材料、半成品混放,半成品未加蓋;預進間未設置工作服、洗手消毒設施,專間無法正常使用;專間內有雜物,專間工作人員未穿戴清潔的工作衣帽和口罩。對此,執法人員當場開具監督意見書,要求企業限期整改,同時讓美團、餓了么外賣平臺先行暫停該店外賣平臺的接單。
有食輕食(明發店)情況更為嚴重,檢查發現該店經營項目等事項與食品經營許可證不一致,超范圍經營冷食類項目;未在經營場所醒目位置公示食品經營許可證;未在營業場所醒目位置公示量化等級標識;從事接觸直接入口食品工作的從業人員未持有有效健康證明;食品經營場所沒有保持清潔、衛生;食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時未分開;無專間制作冷食類食物;食品處理區未配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器;食品加工、貯存、陳列等設施設備運轉不正常,沒有保持清潔。同時,該店未建立從業人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、環境衛生管理、餐飲具清洗消毒管理、食品召回等食品安全制度;未制定食品安全事故處置方案;從業人員食品安全培訓記錄缺失。執法人員責令商家停業整頓,同時暫停外賣平臺的接單。
對于其他存在問題的輕食餐廳,執法人員逐一向商家指出檢查發現的問題,現場開具監督檢查意見書,并要求其限期內整改到位,同時將組織“回頭看”,確保整改到位,對于整改不到位的,將予以立案處罰。

本文關鍵詞:檢查,監督,監管,餐廳,食品檢測

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