中國質量新聞網訊 四川省市場監管局（以下簡稱“省局”）發布的《關于10批次食品不合格情況的公告》（2019年第41號），涉及雅安市雨城區醉江湖中餐廳銷售的“泡大蒜（自制）”。雅安市市場監督管理局現將該不合格食品的核查處置情況通告如下。
一、 不合格食品有關情況
省局2019年第41號公告通報雅安市1批次不合格食品，抽樣單編號：GC19510000004032016；產品名稱：泡大蒜（自制）；加工日期：2019-05-15；規格型號：散裝；被抽樣單位：雅安市雨城區醉江湖中餐廳；標稱生產者名稱：/；不合格項目：糖精鈉殘留量（以糖精計）
二、經營環節核查處置情況
（一）產品控制情況
雨城區市場監督管理局（以下簡稱雨城區局）于2019年7月4日對雅安市雨城區醉江湖中餐廳經營場所實施現場檢查，已查明該門店共制作該批次不合格泡大蒜2.5公斤，貨值30元；已銷售2.5公斤，庫存（未銷售）0公斤，召回0公斤，下架封存0公斤。
（二）行政處罰情況
經調查，當事人違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項：“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品?！敝幎?，鑒于當事人在這一過程中主觀上沒有故意，且未造成其他危害，涉案貨值金額極小，違法行為顯著輕微，依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十七條第二款：“違法行為輕微并及時糾正，沒有造成危害后果的，不予行政處罰?！钡囊幎?，雨城區局于2019年9月19日對該門店作以下處理：
不予行政處罰。
（三）排查整改情況
經排查，造成該批次產品不合格的原因是由于該門店經營戶法律意識淡薄，食品安全意識淡薄，制作過程把控不嚴。雨城區局7月4日現場檢查時責令該門店進行整改，該經營戶表示由于市場不景氣餐館一直處于虧損經營狀態，實在無力支撐，不打算再繼續經營，已經著手進行鋪面轉讓。截至目前該經營戶已將鋪面轉讓不再營業。
本文關鍵詞：監督 管理 食品 監管 大蒜 餐廳
