參考消息網2月11日報道 外媒稱，大家都知道在漫長的一天結束后做什么有利于休息和放松，或者準備上床前哪些儀式有利于做個好夢。它可以是冥想、洗澡、讀書、關掉電燈、手機和電腦或者喝杯茶。大家的生活方式和日常行為會影響各自的感覺。但是，吃進去的東西同樣會對人們的舒適感和放松感產生很大影響，因為營養物質會對人們的情緒、壓力水平和睡眠質量產生積極或消極的影響。
據阿根廷布宜諾斯艾利斯經濟新聞網2月7日報道，近年來，人們對素食主義和以蔬菜為主的飲食習慣興趣大幅提高。2019年9月，應阿根廷素食者聯盟要求而進行的一項研究顯示，9%的阿根廷人是素食主義者或嚴格的素食主義者。
英國素食者協會稱，精心設計的純素飲食計劃符合健康飲食的準則，并且覆蓋人體所需的所有營養物質。一些研究認為，純素飲食可以降低血壓和膽固醇，以及心臟病、2型糖尿病和某些癌癥的發病率。
如今，純素飲食不僅有利于人體健康和環境，最近研究表明，它還有利于改善睡眠。
《美國養生醫學雜志》發表的一項研究可能會讓某些猶豫不決的人下定決心放棄雜食飲食。研究發現，食用加工肉制品和動物性食品會降低睡眠質量，甚至導致阻塞性睡眠呼吸暫停。
報道稱，油膩食物更難消化，因此它會使器官一直超負荷運轉而無法讓人入睡。這意味著黃油、奶酪等高脂肪食品會中斷人的睡眠，特別是在入睡前三小時進食或過量進食這類食品的情況下。
報道還稱，夜晚睡眠被打斷的主要原因之一是消化系統超負荷運轉并努力分解肉類等富含蛋白質的食物。與之相反的是，素食非常容易消化。這意味著腹脹、便秘或者突然要去上廁所的可能性較低。
實際上，如果搭配得當，純素飲食的水果、蔬菜和豆類富含大量纖維素，這將有助于腸道正常蠕動和保持血糖平衡，從而降低便秘風險和改善睡眠質量。
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