4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，涉及2批次飲料和2批次餐飲食品，分別為由弋陽(yáng)縣花亭場(chǎng)小余超市銷售的，標(biāo)稱橫峰縣靈馬飲品有限公司生產(chǎn)的靈馬山泉天然含鍶，由贛州市屏嶂泉飲品有限公司生產(chǎn)銷售的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)不出名餐飲下羅店銷售的復(fù)用餐飲具（碗、筷、勺、杯），由南昌婷軒酒店管理有限公司銷售的復(fù)用餐飲具（杯），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測(cè)結(jié)果均不得檢出。造成包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)的食品餐飲具可能導(dǎo)致食物被污染?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過(guò)程受到環(huán)境的污染，或是滅菌不徹底。
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，涉及1批次食用油、油脂及其制品和1批次餐飲食品，分別為由龍南縣吉祥購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的，標(biāo)稱江西綠鷺油脂有限公司生產(chǎn)的山茶清香食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由萬(wàn)年縣老張飯店銷售的豆干（豆腐），苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
乙基麥芽酚是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 （GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。食用植物調(diào)和油中乙基麥芽酚超標(biāo)的原因可能是一些不法商家利用乙基麥芽酚價(jià)格低廉、用量少的特點(diǎn)，在食用植物油中摻入調(diào)香、調(diào)色違規(guī)添加物，以次充好，以普通油充高檔油。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在豆腐中不得使用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
此外，還有1批次飲料檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為由于都屏山清泉水業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的高山清泉水，耗氧量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。目前，對(duì)部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)不出名餐飲下羅店
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南昌市南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)下羅新村A區(qū)1號(hào)
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復(fù)用餐飲具
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2019/11/11
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大腸菌群||碗：檢出；筷：檢出； 杯：檢出；勺：檢出||/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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江西/省抽
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江西省藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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2
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萬(wàn)年縣老張飯店
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上饒市萬(wàn)年縣陳營(yíng)鎮(zhèn)東景小區(qū)
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豆干（豆腐）
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2020/4/16
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||0.160||g/kg||不得使用
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餐飲食品
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江西/國(guó)抽
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江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院
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3
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南昌婷軒酒店管理有限公司
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江西省南昌市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)楓林西大街299號(hào)盈石商業(yè)廣場(chǎng)9#樓5-12層
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復(fù)用餐飲具
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2019/11/11
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大腸菌群|| 杯：檢出||/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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江西/省抽
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江西省藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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4
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于都縣屏山清泉水業(yè)有限責(zé)任公司
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江西省于都縣羅坳鎮(zhèn)下坪村
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于都屏山清泉水業(yè)有限責(zé)任公司
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江西省贛州市于都縣羅坳鎮(zhèn)下坪村
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高山清泉水
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18升/桶
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2020/3/22
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耗氧量(以O(shè)?計(jì))||3.7||mg/L||2.0
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飲料
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江西/國(guó)抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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5
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橫峰縣靈馬飲品有限公司
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橫峰縣青板鄉(xiāng)
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弋陽(yáng)縣花亭場(chǎng)小余超市
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上饒市弋陽(yáng)縣精密有色鑄造廠
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靈馬山泉天然含鍶
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16.8L
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靈馬山泉
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2019/7/7
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銅綠假單胞菌||10,97,4,6,10||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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飲料
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江西/省抽
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江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院
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6
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贛州市屏嶂泉飲品有限公司
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贛州市安遠(yuǎn)縣版石鎮(zhèn)王背坑
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贛州市屏嶂泉飲品有限公司
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江西省贛州市安遠(yuǎn)縣版石鎮(zhèn)王背坑
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飲用山泉水
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18L/桶
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屏嶂泉
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2020/3/24
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銅綠假單胞菌||7;19;23;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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飲料
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江西/國(guó)抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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7
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江西綠鷺油脂有限公司
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江西省南昌縣蓮塘南大道943號(hào)
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龍南縣吉祥購(gòu)物廣場(chǎng)
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贛州市龍南縣龍翔廣場(chǎng)南路
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山茶清香食用植物調(diào)和油
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1.8升/瓶
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綠鷺
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2019/8/8
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乙基麥芽酚||845||μg/kg||不得使用
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食用油、油脂及其制品
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江西/國(guó)抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食品 油脂 飲料 微生物 速凍食品 食用油 食品添加劑 食品安全 肉制品 豆制品 抽檢
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