山東抽檢發現11批次不合格食品 涉及食品添加劑使用、重金屬污染等問題
時間：2021-02-22 10:37:51 來源：轉載食品伙伴網 點擊：322次
不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，有2批次樣品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定，分別為：山東省聊城市百貨大樓有限責任公司金鼎百貨臨清店銷售的標稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生產的金水城頭道香油；菏澤市鄆城縣旭中購物中心銷售的標稱為東明騰聰食品有限公司生產的騰聰香油。
乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調和、改良和提升，所以經常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久清香的功效。乙基麥芽酚是《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）允許使用的食品用香料。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。
還有，2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：德州市齊河縣老苑家快餐店加工自制的油條、濱州市沾化區頂正香酥餅店加工自制的油條。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量最大限量值為100mg/kg（干樣品，以Al計）。
另外，濟寧市任城區山東愛客多商貿有限公司鑫宇店銷售的標稱為浙江白鴿實業有限公司生產的檸檬味飲料檢出安賽蜜不符合食品安全國家標準規定。
安賽蜜又稱乙酰磺胺酸鉀，口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍，是食品中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，安賽蜜在飲料（14.01包裝飲用水除外）中的最大使用量為0.3g/kg。
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：鄒城市百貨大樓有限責任公司銷售的標稱為山東鶴來香食品有限公司生產的花生米檢出鎘（以Cd計）不符合產品執行標準要求。
鎘（以Cd計）是一種蓄積性的重金屬元素。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。花生米中鎘超標的原因，可能是含鎘的廢水對食品原料造成鎘污染，也可能是食品包裝材料中含有的鎘遷移至食品中，造成食品的鎘污染。
2批次樣品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出農獸藥殘留問題。其中1批次為：聊城市冠縣優度副食品超市銷售的草魚（活）檢出孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。
孔雀石綠是一種三苯甲烷結構的染料，極易溶于水，在水產養殖過程中，曾作為殺菌劑和抗寄生蟲藥，用于防治各種魚病，孔雀石綠對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會對人體健康有一定影響。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥物。
另1批次為：東營市東營開發區佰米超市銷售的青州蜜（桃）檢出溴氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。
溴氰菊酯是具有觸殺、胃毒及快速作用的非內吸性殺蟲劑。食用食品一般不會導致溴氰菊酯的急性中毒，但長期食用溴氰菊酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，桃中溴氰菊酯的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
1批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：威海市火炬高技術產業開發區威海章魚屋餐飲有限公司使用的17.5*30cm方盤檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周圍環境不清潔，造成餐飲具二次污染。
除上述產品外，還有2批次樣品檢出其他污染物超標問題，分別為：高密市南洋河酒店管理有限公司使用的餐盤檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；滕州市山東高速服務區管理有限公司京臺路滕州服務區銷售的標稱為煙臺勝利農業科技開發有限公司生產的天然涌泉水檢出溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況的通告2021年第11期（總第284期）不合格樣品信息
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序號
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食品名稱
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標稱生產（養殖）企業名稱
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標稱生產（養殖）企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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規格型號
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商標
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生產(購進或檢疫）日期/批號
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不合格項目
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檢驗結果
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標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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餐盤
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高密市南洋河酒店管理有限公司
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山東省濰坊市高密市密水街道昌安大道與崇德大街交叉路口
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個
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2020/8/12
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陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）
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0.014mg/100cm2
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不得檢出
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煙臺市產品質量監督檢驗所
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2
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油條
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齊河縣老苑家快餐店
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山東省德州市齊河縣晏城街道城東便民市場1號、2號商鋪
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齊河縣老苑家快餐店
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山東省德州市齊河縣晏城街道城東便民市場1號、2號商鋪
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散裝稱重
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2020/9/1
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)
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172mg/kg
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≤100mg/kg
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菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院
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3
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油條
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濱州市沾化區頂正香酥餅店
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山東省濱州市沾化區下洼鎮東下洼村
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濱州市沾化區頂正香酥餅店
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山東省濱州市沾化區下洼鎮東下洼村
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2020/9/1
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)
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307mg/kg
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≤100mg/kg
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濱州市食品藥品檢驗檢測中心
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4
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17.5*30cm 方盤
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威海章魚屋餐飲有限公司
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山東省威海市火炬高技術產業開發區山大路15號-11室
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2020/9/5
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大腸菌群
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檢出/50cm2
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不得檢出
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威海市食品藥品檢驗檢測中心
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5
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草魚（活）
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冠縣優度副食品超市
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山東省聊城市冠縣清泉街道辦事處京優客二、三樓
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2020/9/1
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孔雀石綠
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4.76μg/kg
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不得檢出
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泰安市食品藥品檢驗檢測研究院
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6
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青州蜜（桃）
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東營開發區佰米超市
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山東省東營市東營區東城街道東四路166號恒大黃河生態城40幢188號商鋪
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2020/9/8
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溴氰菊酯
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0.18mg/kg
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≤0.05mg/kg
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濱州市食品藥品檢驗檢測中心
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7
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花生米
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山東鶴來香食品有限公司
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山東省魚臺縣王廟鎮古李村(李胡同村北)
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鄒城市百貨大樓有限責任公司
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山東省濟寧市鄒城市鋼山街道辦事處太平西路1288號
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400g/袋
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魯韻
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2020/8/22
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鎘(以Cd計)
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0.26mg/kg
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≤0.1mg/kg
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菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院
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8
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金水城頭道香油
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聊城市金水城油脂食品有限公司
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聊城市高新區新東環濟聊一級路8公里路北
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山東省聊城市百貨大樓有限責任公司金鼎百貨臨清店
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山東省聊城市臨清市新華辦事處新開街
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458ml/瓶
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金水城及圖形
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2019/12/15
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乙基麥芽酚
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91.6μg/kg
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不得使用
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山東省產品質量檢驗研究院
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9
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騰聰香油
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東明騰聰食品有限公司
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東明縣城關鎮穆句莊
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鄆城縣旭中購物中心
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山東省菏澤市鄆城縣武安鎮武安村
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230ml/瓶
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騰聰+圖案
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2020/7/25
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乙基麥芽酚
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34.4μg/kg
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不得使用
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菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院
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10
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天然涌泉水
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煙臺勝利農業科技開發有限公司
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山東省煙臺市牟平區高陵鎮上潘格莊村235號
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山東高速服務區管理有限公司京臺路滕州服務區
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京臺高速公路600公里處
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500ml/瓶
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飲馬山泉
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2020/4/8
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溴酸鹽
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0.10mg/L
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≤0.01mg/L
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山東世通檢測評價技術服務有限公司
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11
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檸檬味飲料
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浙江白鴿實業有限公司
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臺州市黃巖區江口食品園區永固路12號
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山東愛客多商貿有限公司鑫宇店
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山東省濟寧市任城區仙營金宇路5號鑫宇服裝城一樓A11-A15號商鋪
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418毫升/瓶
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圖形商標
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2020/1/1
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安賽蜜
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0.36g/kg
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≤0.3g/kg
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青島順昌檢測評價有限公司
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（來源：山東省市場監督管理局）
本文關鍵詞：飲料 添加劑配料 食品檢測 認證體系 糧油 餐飲 標簽： 監督 管理 食用農產品 食品 重金屬 油脂 飲料 食用油 食品添加劑 食品安全 抽檢 餐飲
