“由于我追求利益，不注重食品安全，制作、銷售油條鋁含量超標，不符合國家安全標準，觸犯了法律，本人在此表示真心悔過并公開賠禮道歉，承諾以后將嚴格遵守法律法規(guī)，做一名遵紀守法的好公民。”2021年2月4日，因生產、銷售不符合安全標準的食品被湖北省黃石市下陸區(qū)人民檢察院提起刑事附帶民事公益訴訟的王某在《黃石日報》上公開向廣大消費者道歉。
2013年開始，王某與其丈夫經營早餐店，制售油條等早餐食品，為了讓油條好看、好吃，她按照他人傳授的方法，在制作油條中過量添加明礬（化學名稱硫酸鋁銨）。2017年4月，下陸區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將國家關于含鋁食品添加劑的相關規(guī)定告知了王某，王某在明知制作油條含鋁量要控制在100mg/kg之內的情況下，仍然制售鋁含量超標油條。2018年7、8月間，黃石市疾病預防控制中心、下陸區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局通過對王某經營的早餐店明查暗訪，兩次檢測出王某制售的油條鋁含量分別高達989mg/kg、719mg/kg，嚴重超過國家食品安全規(guī)定標準。
根據《食品國家安全標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，制作油條時，可以使用明礬（化學名稱硫酸鋁銨）作為添加劑，但規(guī)定鋁的殘留量要小于或等于100mg/kg。根據下陸區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局抽檢的結果，王某早餐店制售的一根油條鋁含量61.1mg,為安全攝入量的3.56倍，鋁含量嚴重超出國家規(guī)定標準。據了解，一名60kg重的成年人每周攝入鋁含量不超過120mg（平均每天不超過17.14mg），過量食用可能導致其他嚴重性食源性疾病。
王某的行為雖然發(fā)生于2018年以前，但鑒于其生產、銷售不符合安全標準食品造成的社會公益損害沒有得到補償，且到目前為止，黃石地區(qū)仍有部分早點經營者在制售鋁含量超標的油條，下陸區(qū)人民檢察院檢察官在審查該案時認為，在追究王某刑事責任的同時，還應當承擔相應的侵權責任，于是決定向法院提起刑事附帶民事公益訴訟，以教育其本人、警示他人。2月1日，法院以生產、銷售不符合安全標準的食品罪，依法判處王某拘役三個月，緩刑六個月，并處罰金1000元，同時判處王某在緩刑考驗期內禁止從事食品生產、銷售及相關活動，并在黃石市市級媒體上公開道歉。
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