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青海小作坊專項監(jiān)督抽檢 1批次酒類檢出酒精度不合格
時間：2021-02-25 10:53:55 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：368次
2月24日，青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，青海省市場監(jiān)管局組織開展的青海省小作坊專項監(jiān)督抽檢任務(wù)中，共抽檢30批次酒類、10批次肉制品、10批次乳制品。其中：49批次食品符合食品安全標準，合格率98%，此次專項抽檢檢出1批次酒類食品不合格。

抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為標稱為恰卜恰索吉亥青稞酩餾酒廠生產(chǎn)的喜饒酩餾，生產(chǎn)日期為2020-08-14，規(guī)格型號：500ml/瓶，經(jīng)中譜安信（青島）檢測科技有限公司檢驗，酒精度不符合GB/T 10781.2-2006 《清香型白酒》規(guī)定。

酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標之一。質(zhì)量指標酒精度是用來區(qū)分酒質(zhì)量的重要指標，含量不達標會影響酒的品質(zhì)。出現(xiàn)酒精度質(zhì)量指標不合格可能有以下幾種原因：生產(chǎn)工藝控制不嚴格，未達到要求發(fā)酵的時間；包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖瑱z驗器具不準確造成檢驗結(jié)果偏差；個別企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本而故意摻假。

對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，青海省市場監(jiān)督管理局已要求海南州市場監(jiān)管局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進行核查處置，下架召回不合格食品，進一步督促企業(yè)履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
不合格產(chǎn)品信息
序號 抽樣編號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 被抽樣單位省份 食品名稱 規(guī)格型號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 生產(chǎn)日期/批號 分類 公告號 公告日期 檢驗機構(gòu) 任務(wù)來源/項目名稱 備注
1 SC21630000163930047 恰卜恰索吉亥青稞酩餾酒廠 青海省海南州共和縣恰卜恰鎮(zhèn)索吉亥村索吉亥社19號 恰卜恰索吉亥青稞酩餾酒廠 恰卜恰鎮(zhèn)索吉亥村索吉亥社 青海 喜饒酩餾 500ml/瓶 酒精度║41.0%vol║44～46%vol 2020-08-14 酒類 〔2021〕年第9號 2021.2.23 中譜安信（青島）檢測科技有限公司 青海省市場監(jiān)督管理局 QD-J21020004
（來源：青海省市場監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食品安全標準 酒類 食品 小作坊 食品安全 乳制品 肉制品 酒精度 監(jiān)管 抽檢

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