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注意!廣西通報4批次不合格食品
時間:2021-03-05 11:11:05 來源:轉載食品伙伴網 點擊:350次
3月4日,廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第29期食品安全抽檢信息,抽取糧食加工品、餐飲食品和食用農產品3類食品201批次樣品,不合格樣品4批次,其中,糧食加工品不合格2批次,餐飲食品不合格2批次。

抽檢信息顯示,這4批次不合格食品均檢出食品添加劑問題,其中,2批次油條檢出鋁的殘留量不合格,分別為灌陽興隆出榨紅油米粉店銷售的“油條”,廣西賀州市泰興連鎖超市有限責任公司康盛店銷售的“油條”。

硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的食品添加劑,使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、中和劑和固化劑等,很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可按生產需要適量使用于油炸面制品,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)≤100mg/kg。長期攝入鋁殘留超標的食品,可能影響人體對鐵、鈣等營養(yǎng)元素的吸收,從而導致骨質疏松、貧血等,甚至影響神經細胞的發(fā)育。鋁的殘留量(干樣品,以Al計)超標原因可能是生產者為改善產品口感,在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑,或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

此外,還有2批次糧食加工品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不合格,分別為欽州市欽北區(qū)玉萍米粉攤銷售的“卷粉”,平南縣大安鎮(zhèn)佳潤購物廣場銷售的“桂林米粉”。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)規(guī)定糧食加工品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。超范圍使用脫氫乙酸及其鈉鹽原因可能是企業(yè)為延長產品保質期,或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品,廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局已責成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置相關工作。桂林、欽州、賀州、貴港市市場監(jiān)管局已督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。相關市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內向自治區(qū)市場監(jiān)管局報告核查處置情況,并向社會公布。

不合格產品信息
序號
標稱生產企業(yè)名稱
標稱生產企業(yè)地址
被抽樣單位
名稱
被抽樣單位地址
食品
名稱
規(guī)格
型號
商標
生產(購進)日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
檢驗機構
備注
1
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灌陽興隆出榨紅油米粉店
灌陽縣灌陽鎮(zhèn)城東開發(fā)區(qū)建設路
油條
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2020-09-22
鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||1003mg/kg||100mg/kg
廣西壯族自治區(qū)產品質量檢驗研究院
 
2
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欽州市欽北區(qū)玉萍米粉攤
欽州市欽北區(qū)鴻發(fā)市場
卷粉
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2020-09-29
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.0518g/kg||不得使用
廣西壯族自治區(qū)產品質量檢驗研究院
 
 
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廣西賀州市泰興連鎖超市有限責任公司康盛店
賀州市建設東路91號
油條
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2020-10-11
鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||534mg/kg||≤100mg/kg
廣西壯族自治區(qū)產品質量檢驗研究院
 
 
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平南縣大安鎮(zhèn)佳潤購物廣場
平南縣大安鎮(zhèn)富民路38號
桂林米粉
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/
2020-10-14
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.0626g/kg||不得使用
廣西壯族自治區(qū)產品質量檢驗研究院
(來源:廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局)

本文關鍵詞:監(jiān)督 管理 食用農產品 食品 食品安全 糧食 抽檢 餐飲

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