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重慶公布19批次不合格食品 近半數檢出食品添加劑問題
時間:2021-03-08 10:10:54 來源:轉載食品伙伴網 點擊:313次
3月5日,重慶市市場監督管理局公布,近期該局組織抽檢餅干餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品蛋制品淀粉淀粉制品豆制品方便食品蜂產品糕點酒類糧食加工品、肉制品乳制品食用農產品等23類食品1984批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品1965批次,不合格樣品19批次。
 
近半數不合格樣品檢出食品添加劑問題
 
不合格樣品中,有9批次樣品檢出食品添加劑問題,約占所有不合格樣品的一半。其中,江北區任幺妹食品經營部銷售的姬松茸檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定;重慶市涪陵區人民西路26號第2號門面徐開英(徐幺妹老饅頭)銷售的油條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。
 
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后會產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,干制的食用菌和藻類中二氧化硫殘留量的最大限量為0.05g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量攝入不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
 
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬),硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,油炸面制品中鋁的殘留量≤100mg/kg。
 
還有,2批次樣品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定,分別為:沙坪壩區鵬瑞超市銷售的、標稱重慶市廚爽麻油調味品廠生產的食用植物調和油;開州區世紀永匯生活超市銷售的、標稱重慶廚爽麻油調味品廠生產的純芝麻油。
 
乙基麥芽酚是一種香味增效劑,對食品的香味改善和增強具有顯著效果,且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規定:植物油脂不得添加食品用香料、香精。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響,可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。
 
另外,還有5批次不合格樣品為:重慶市涪陵區人民西路26號第2號門面徐開英(徐幺妹老饅頭)銷售的饅頭檢出糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規定;長壽區萬順鎮春香酒廠生產的白酒檢出甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定;石柱土家族自治縣雪波副食超市銷售的綠豆面檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定;萬州區百安壩景聯百貨超市銷售的、標稱天津市匯康苑食品有限公司生產的檸檬山楂檢出胭脂紅不符合產品標簽標示要求;璧山區趙繼貴食品經營部銷售的、標稱開封迎勝食品有限公司生產的紅豆漢堡(糕點)檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
 
2批次樣品檢出農獸藥殘留問題
 
不合格樣品中,有2批次樣品檢出農獸藥殘留問題。其中,重慶市大足區恒信達養殖場二環北路店銷售的上海青(普通白菜)檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。
 
毒死蜱,又名氯蜱硫磷,目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一,具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)規定,毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。
 
另1批次為:重慶市江津區雙福街道雙慶路福城中央二期旁雙福農貿市場(一樓)19#(經營者:劉方倫)銷售的豬肝檢出呋喃妥因代謝物不符合農業農村部公告第250號要求。
 
1批次樣品檢出真菌毒素污染
 
不合格樣品中,有1批次樣品檢出真菌毒素污染,為:長壽區景軍副食經營部銷售的花生米檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。
 
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)中規定,花生及其制品中的黃曲霉毒素B1的最大限量為20μg/kg。造成黃曲霉毒素B1不合格的原因,可能是企業采購時未嚴格挑揀原料并進行相關檢測,或原料的采收和儲運條件控制不當導致產品受到黃曲霉霉菌污染、產毒;也可能是產品加工過程中工藝控制不當。
 
7批次樣品檢出質量指標問題
 
不合格樣品中,有7批次樣品檢出質量指標問題,其中,有4批次樣品檢出過氧化值(以脂肪計)不合格,分別為:北碚區聚創生鮮食品超市銷售的標稱衡水閱菊商貿有限公司生產的原味瓜子、奉節縣世成副食經營部銷售的標稱重慶市奉節縣萬師傅炒貨加工廠生產的萬師傅精品香瓜子、奉節縣熊星德食品超市銷售的標稱重慶市奉節縣萬師傅炒貨加工廠生產的精品香瓜子均檢出過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;重慶田倉市場管理有限公司銷售的、標稱安徽皓浩食品科技股份有限公司生產的小辣條(調味面制品)檢出過氧化值(以脂肪計)不符合產品執行標準要求。
 
過氧化值(以脂肪計)主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化,過氧化值會逐步升高,一般不會對人體的健康產生損害,但食用不合格產品嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定,熟葵花籽中過氧化值應≤0.8g/100g,熟制其他堅果與籽類食品中過氧化值應≤0.5g/100g。
 
還有3批次不合格樣品為:重慶佰沃食品超市有限公司銷售的、標稱云南金豐匯油脂股份有限公司(分裝)生產的菜籽油檢出溶劑殘留量不符合國家標準規定;兩江新區建容白酒經營部生產的高粱白酒檢出總酸(以乙酸計)不符合國家標準規定;渝北區永興食品超市銷售的、標稱山西清徐金華醋業有限公司生產的9度米醋(釀造食醋)檢出總酸(以乙酸計)不符合產品標簽標示值。
 
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發現的不合格產品,依法啟動查處工作,同時已采取風險控制措施,查清產品流向,召回、下架不合格產品,分析原因并進行整改。
 
重慶市市場監督管理局關于1984批次食品安全抽檢情況的通告(2021年第9號)不合格樣品信息
序號 標識生產企業名稱 標識生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 江北區任幺妹食品經營部 重慶市江北區玉帶山200號盤溪農產品批發市場1-317號 姬松茸 散裝稱重 / 2020-11-11
(購進日期)
二氧化硫殘留量║0.90g/kg║≤0.05g/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
2 長壽區萬順鎮春香酒廠 重慶市長壽區萬順鎮萬新街71號附1號 長壽區萬順鎮春香酒廠 重慶市長壽區萬順鎮萬新街71號附1號 白酒 散裝57%vol / 2020-10-15 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.00344g/kg║不得使用 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
3 / / 長壽區景軍副食經營部 重慶市長壽區長壽湖鎮曙光街K3-62 花生米 散裝 / 2021-1-12
(購進日期)
黃曲霉毒素B?║490μg/kg║≤20μg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
4 兩江新區建容白酒經營部 重慶市江北區復盛鎮新街轉盤第一層4、5號 兩江新區建容白酒經營部 重慶市江北區復盛鎮新街轉盤第一層4、5號 高粱白酒 散裝  50%vol / 2020-12-27 總酸(以乙酸計)║0.20g/L║≥0.30g/L 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
5 衡水閱菊商貿有限公司 河北省衡水市故城縣鄭口鎮順達路西段北側 北碚區聚創生鮮食品超市 重慶市北碚區蔡家崗鎮蔡通路528號 原味瓜子 400克/袋 他鄉客+圖形 2020-09-20 過氧化值(以脂肪計)║0.89g/100g║≤0.80g/100g 初檢機構:重慶市食品藥品檢驗檢測研究院;
復檢機構:重慶海關技術中心
6 云南金豐匯油脂股份有限公司(分裝) 云南省昆明經開區昆明中豪新冊產業城B9、B10棟 重慶佰沃食品超市有限公司 重慶市高新區虎溪鎮思賢路31號 菜籽油 5升/瓶 金菜花 2020-05-10 溶劑殘留量║21.5mg/kg║不得檢出 初檢機構:重慶市食品藥品檢驗檢測研究院;
復檢機構:重慶海關技術中心
7 開封迎勝食品有限公司 通許縣邸閣鄉代莊村18號 璧山區趙繼貴食品經營部 重慶市璧山區福祿鎮福華路19-19號 紅豆漢堡(糕點) 散裝稱重 惠馨 2020-09-03 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.1║≤1 重慶市計量質量檢測研究院
8 重慶市奉節縣萬師傅炒貨加工廠 重慶市奉節縣永樂鎮陳家村8組(木瓜溪特大橋橋頭) 奉節縣世成副食經營部 重慶市奉節縣鶴峰鄉蓮花村3組 萬師傅精品香瓜子 計量稱重 / 2020-10-21 過氧化值(以脂肪計)║1.2g/100g║≤0.80g/100g 中國檢驗認證集團湖南有限公司
9 重慶市奉節縣萬師傅炒貨加工廠 重慶市奉節縣永樂鎮陳家村8組(木瓜溪特大橋橋頭) 奉節縣熊星德食品超市 重慶市奉節縣汾河鎮白水村4社4號1幢01 精品香瓜子 計量稱重 / 2020-10-15 過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║≤0.80g/100g 中國檢驗認證集團湖南有限公司
10 / / 重慶市大足區恒信達養殖場二環北路店 重慶市大足區棠香街道二環北路中段182、184號 上海青(普通白菜) 散裝稱重 / / 毒死蜱║0.22mg/kg║≤0.1mg/kg 重慶市計量質量檢測研究院
11 / / 劉方倫 重慶市江津區雙福街道雙慶路福城中央二期旁雙福農貿市場(一樓)19# 豬肝 散裝稱重 / / 呋喃妥因代謝物║21.8μg/kg║不得檢出 重慶市計量質量檢測研究院
12 重慶市廚爽麻油調味品廠 重慶市巴南區南泉街道小泉自由村二社 沙坪壩區鵬瑞超市 重慶市沙坪壩區鳳凰鎮鳳凰街臨30號附1號 食用植物調和油 330ml/瓶 川天香Chuantianxiang 2020-07-13 乙基麥芽酚║0.0357g/kg║不得使用 東莞市中鼎檢測技術有限公司
13 重慶廚爽麻油調味品廠 重慶市巴南區南泉街道小泉二社 開州區世紀永匯生活超市 重慶市開州區岳溪鎮岳濱南街15號 純芝麻油 330ml/瓶 川天香 CHUANTIANXIANG 2020-04-08 乙基麥芽酚║2.43×10?μg/kg║不得使用 重慶海關技術中心
14 安徽皓浩食品科技股份有限公司 界首市工業園勝利東路908號 重慶田倉市場管理有限公司 重慶市榮昌區昌州街道民安街210號負一樓1-217號 小辣條(調味面制品) 散裝稱重 皓浩+圖形 2020-06-21 過氧化值(以脂肪計)║0.35g/100g║≤0.25g/100g 重慶市計量質量檢測研究院
15 / / 石柱土家族自治縣雪波副食超市 重慶市石柱土家族自治縣龍沙鎮玉龍街73號 綠豆面 散裝 / 2020-10-14
(購進日期)
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.186g/kg║不得使用 東莞市中鼎檢測技術有限公司
16 山西清徐金華醋業有限公司 山西清徐縣西堡村西堡路1號 渝北區永興食品超市 重慶市渝北區洛磧鎮花園路華夏廣場門市 9度米醋(釀造食醋) 500mL/瓶 淵源YUAN YUAN+圖形 2020-01-01 總酸(以乙酸計)║7.60g/100mL║≥9.0g/100mL(標簽明示值) 廣電計量檢測(湖南)有限公司
17 天津市匯康苑食品有限公司 天津市薊州區上倉鎮響水窩村西800米 萬州區百安壩景聯百貨超市 重慶市萬州區上海大道523號11號樓壹層 檸檬山楂 散裝稱重 匯康苑HUI KANG YUAN+圖形 2020-03-13 胭脂紅║0.054g/kg║不得使用 重慶海關技術中心
18 / / 徐開英(徐幺妹老饅頭) 重慶市涪陵區人民西路26號第2號門面 油條 散裝稱重 / / 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║254mg/kg║≤100mg/kg 譜尼測試集團股份有限公司
19 / / 徐開英(徐幺妹老饅頭) 重慶市涪陵區人民西路26號第2號門面 饅頭 散裝稱重 / / 糖精鈉(以糖精計)║0.116g/kg║不得使用 譜尼測試集團股份有限公司
(來源:重慶市市場監督管理局

本文關鍵詞:監督 管理 食用農產品 酒類 淀粉制品 抽樣檢驗 食品 果制品 糕點 食品添加劑 乳制品 肉制品 糧食 蜂產品 方便食品 豆制品 淀粉 蛋制品 抽檢 炒貨 茶葉 餐飲 餅干

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