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深圳公布1批次月餅樣品檢出微生物污染問題
時(shí)間:2020-10-09 09:14:50 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:9次
9月30日,深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了一期月餅專項(xiàng)抽檢情況,該局于2020年8-9月組織對(duì)本市生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的月餅開展了專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)工作,對(duì)362批次樣品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),樣品合格率99.7%。涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體159家,共檢測(cè)食品指標(biāo)4315項(xiàng)次。其中檢出不合格樣品1批次,涉及不合格項(xiàng)目類別為微生物。
 
不合格樣品為:標(biāo)稱深圳市深香食品有限公司龍崗分公司生產(chǎn)銷售的深香金品流心奶黃月餅(型號(hào)規(guī)格等級(jí):50克/個(gè) 批號(hào)/生產(chǎn)日期/購(gòu)進(jìn)日期:2020-08-06)檢出菌落總數(shù)不合格。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104,M=105(CFU/g)的要求。月餅的菌落總數(shù)超標(biāo),說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求,將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用菌落總數(shù)超標(biāo)嚴(yán)重的食品,容易患痢疾等腸道疾病,會(huì)引起嘔吐、腹瀉等癥狀。
 
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品,深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已采取行政控制措施,防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門已及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。
不合格樣品信息
序號(hào) 抽樣單號(hào) 受檢單位名稱 受檢單位詳細(xì)地址 樣品名稱 標(biāo)稱文字商標(biāo) 型號(hào)規(guī)格等級(jí) 標(biāo)稱生產(chǎn)單位名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 批號(hào)/生產(chǎn)日期/購(gòu)進(jìn)日期 不合格項(xiàng)目|標(biāo)準(zhǔn)要求|檢驗(yàn)結(jié)果 食品分類 檢測(cè)機(jī)構(gòu) 備注
1 SZ200105019 深圳市深香食品有限公司龍崗分公司 深圳市大鵬新區(qū)葵涌街道葵涌二工業(yè)區(qū)第四棟廠房 深香金品流心奶黃月餅 / 50克/個(gè) 深圳市深香食品有限公司龍崗分公司 深圳市大鵬新區(qū)葵涌街道第二工業(yè)區(qū)第四棟廠房 2020-08-06 菌落總數(shù)| n=5,c=2,m=10?,M=10?(CFU/g)|  9.4×10?、   4.2×10?、9.9×10?、9.5×10?、3.1×10?(CFU/g)   糕點(diǎn) 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 不合格報(bào)告已依據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》要求,在時(shí)限內(nèi)將報(bào)告送達(dá)告知被抽樣單位,并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未對(duì)抽檢結(jié)果提出異議,現(xiàn)予以公示。
(來(lái)源:深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

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