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注意！安徽通報9批次不合格食品

時間：2020-11-12 09:41:55 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：8次

11月11日，安徽省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢餅干、淀粉及淀粉制品、糕點、茶葉及相關(guān)制品等4類食品324批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品315批次、不合格樣品9批次，不合格樣品涉及質(zhì)量指標、微生物污染等問題。

6批次樣品檢出質(zhì)量指標問題

不合格樣品中，有6批次樣品檢出質(zhì)量指標問題。其中，有4批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準，分別為：滁州市鳳陽縣府城綠尚鮮生活超市銷售的、標稱安徽海多吉食品有限公司（安慶市）生產(chǎn)的紅燒牛肉薄餅；亳州市蓋盛祥超市有限責(zé)任公司生活廣場新世界店銷售的、標稱安徽省泰貢食品有限公司（阜陽市）生產(chǎn)的北海道小圓餅（海鹽味）；黃山永波商貿(mào)有限公司銷售的、標稱黃山市祁門黎明食品廠生產(chǎn)的鍋巴；安徽永輝超市有限公司蕪湖縣悅達廣場分公司銷售的、標稱合肥公和堂食品有限公司生產(chǎn)的公和堂獅頭。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

還有2批次樣品檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準，分別為：合肥市廬江縣惠民好又多購物廣場銷售的、標稱安徽省桐城市道華食品有限公司生產(chǎn)的墨子酥；合肥市廬江縣惠民好又多購物廣場銷售的、標稱安徽省桐城市道華食品有限公司生產(chǎn)的大麻餅（芝麻味）。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

3批次樣品檢出微生物污染問題

不合格樣品中，有3批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準，分別為：安徽萬家福超市有限公司阜陽市潁州區(qū)寶龍店銷售的、標稱阜陽富琨農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的紅薯淀粉；蕪湖縣天潤發(fā)超市有限公司銷售的、標稱安徽都遇食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的輕咸芝士（原切吐司蛋糕）；合肥市巢湖世紀聯(lián)華超市發(fā)展有限公司銷售的、標稱合肥市發(fā)發(fā)工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的虎皮蛋糕。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。安慶、合肥、阜陽、黃山等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；亳州、滁州、阜陽、黃山、蕪湖等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)完成核查處置并向社會公布處置結(jié)果。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。

安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2020年第44期）不合格樣品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項目名稱

承檢機構(gòu)

備注

1

安徽海多吉食品有限公司

安徽省桐城市大關(guān)鎮(zhèn)卅鋪村

鳳陽縣府城綠尚鮮生活超市

安徽省滁州市鳳陽縣府城鎮(zhèn)西安路丹桂花園451-463號

紅燒牛肉薄餅

散裝稱重

海多吉+圖形商標

2020-06-01

過氧化值(以脂肪計)║0.52g/100g
║≤0.25g/100g

餅干

第四十四期

2020.11.11

安徽/國抽

安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司

2

安徽省泰貢食品有限公司

安徽省阜陽市太和經(jīng)濟開發(fā)區(qū)A區(qū)

亳州市蓋盛祥超市有限責(zé)任公司生活廣場新世界店

安徽省亳州市譙城區(qū)芍花路中藥材交易中心交易大廳第西區(qū)

北海道小圓餅（海鹽味）

散裝稱重

米字街+圖形

2020-05-22

過氧化值(以脂肪計)║0.65g/100g
║≤0.25g/100g

餅干

第四十四期

2020.11.11

安徽/國抽

安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司

3

阜陽富琨農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司

阜陽市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)龍王村

安徽萬家福超市有限公司阜陽市潁州區(qū)寶龍店

安徽省阜陽市潁州區(qū)阜王路1000號寶龍廣場B1-011/1F-104商鋪

紅薯淀粉

300克/袋

富琨及圖形商標

2019-11-24

菌落總數(shù)║17000/19000/18000/16000/17000
CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

淀粉及淀粉制品

第四十四期

2020.11.11

安徽/國抽

安徽省食品藥品檢驗研究院

4

安徽省桐城市道華食品有限公司

安徽省安慶市桐城市龍騰街道桐樅路南側(cè)

廬江縣惠民好又多購物廣場

安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)潛川中路96號中心城7號、8號、9號幢超市

墨子酥

散裝稱重

道華＋圖形商標

2020-06-28

酸價(以脂肪計)║12.2mg/g║≤5mg/g

糕點

第四十四期

2020.11.11

安徽/國抽

安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

5

安徽省桐城市道華食品有限公司

安徽省安慶市桐城市龍騰街道桐樅路南側(cè)

廬江縣惠民好又多購物廣場

安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)潛川中路96號中心城7號、8號、9號幢超市

大麻餅（芝麻味）

散裝稱重

道華＋圖形商標

2020-06-13

酸價(以脂肪計)║12.1mg/g║≤5mg/g

糕點

第四十四期

2020.11.11

安徽/國抽

安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

6

安徽都遇食品有限公司

安徽省合肥市肥東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)四號路東側(cè)

蕪湖縣天潤發(fā)超市有限公司

蕪湖縣灣沚鎮(zhèn)蕪湖中路88號

輕咸芝士（原切吐司蛋糕）

計量稱重

都遇及圖形

2020-06-10

菌落總數(shù)║41000/38000/26000/45000/50000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

糕點

第四十四期

2020.11.11

安徽/國抽

安徽省食品藥品檢驗研究院

7

黃山市祁門黎明食品廠

安徽省黃山祁門縣曹村口96號

黃山永波商貿(mào)有限公司

安徽省黃山市屯溪區(qū)戴震路42-5號迎賓麗景1幢106號

鍋巴

散裝稱重

/

2020-06-14

過氧化值(以脂肪計)║0.35g/100g
║≤0.25g/100g

糕點

第四十四期

2020.11.11

安徽/國抽

安徽省食品藥品檢驗研究院

8

合肥公和堂食品有限公司

安徽省肥東縣撮鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū)

安徽永輝超市有限公司蕪湖縣悅達廣場分公司

蕪湖縣灣沚鎮(zhèn)悅達廣場綜合1號樓

公和堂獅頭

計量稱重

公和堂

2020-04-16

過氧化值(以脂肪計)║0.31g/100g
║≤0.25g/100g

糕點

第四十四期

2020.11.11

安徽/國抽

安徽省食品藥品檢驗研究院

9

合肥市發(fā)發(fā)工貿(mào)有限公司

合肥市瑤海區(qū)工業(yè)園區(qū)站北路21號

巢湖世紀聯(lián)華超市發(fā)展有限公司

安徽省合肥市巢湖市巢湖路與健康路交叉口恒生陽光城綜合樓2、3樓

虎皮蛋糕

散裝稱重

/

2020-04-15

菌落總數(shù)║19000/2700/110000/21000/26000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

糕點

第四十四期

2020.11.11

安徽/國抽

安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督管理食品安全國家標準淀粉制品抽樣檢驗食品糕點微生物淀粉抽檢茶葉餅干

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