黃曲霉素是一級(jí)致癌物,生活中到底該如何遠(yuǎn)離?
時(shí)間:2020-12-07 10:49:21 來源:轉(zhuǎn)載今日頭條 點(diǎn)擊:6次
黃曲霉素是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的一級(jí)致癌物,不僅有很強(qiáng)的毒素,而且還有致癌性。生活中很多人都知道黃曲霉素這種物質(zhì),但是不知道它存在于哪里,更不知道怎么遠(yuǎn)離它。黃曲霉素是人們?cè)谌粘I钪斜仨毜眠h(yuǎn)離的一種物質(zhì),了解黃曲霉素的相關(guān)內(nèi)容,能夠幫助人們遠(yuǎn)離它。
黃曲霉素是一級(jí)致癌物,生活中到底該如何遠(yuǎn)離?
黃曲霉素是一種劇毒物質(zhì),它的毒素甚至比砒霜還毒。從半數(shù)致死劑量來看,遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于砒霜。黃曲霉素除了會(huì)讓人急性中毒以外,還會(huì)讓人慢性中毒,不僅會(huì)影響到人的生長(zhǎng)發(fā)育,會(huì)降低人們的體重,嚴(yán)重?fù)p害肝臟健康,是肝癌的一個(gè)致病因素。
現(xiàn)實(shí)生活中很多人都用高溫水煮的方式來殺毒,但是這種方法對(duì)黃曲霉素沒有效果。黃曲霉素能夠耐高溫,達(dá)到268℃的溫度才能夠破壞黃曲霉素,高溫水煮或者用巴氏消毒法,是沒有辦法殺死黃曲霉素的。普通的水洗更不會(huì)洗去黃曲霉素了,因?yàn)辄S曲霉素是不溶于水的。冰凍也不會(huì)殺死黃曲霉素,把沾有黃曲霉素的食物放進(jìn)冰箱冷凍,冷凍再久也不會(huì)殺死它。
黃曲霉素是一級(jí)致癌物,生活中到底該如何遠(yuǎn)離?
1、堅(jiān)決不吃發(fā)霉的食物
想要遠(yuǎn)離黃曲霉素就不能吃發(fā)霉的食物,因?yàn)辄S曲霉素經(jīng)常出現(xiàn)在發(fā)霉的食物當(dāng)中。節(jié)儉也要分場(chǎng)合,不能覺得發(fā)霉的食物洗洗還能吃,或者把發(fā)霉的部分削去還能吃,這樣很容易受到黃曲霉素的侵害。發(fā)霉的食物要趕緊丟掉,這點(diǎn)錢沒必要節(jié)省。
2、遠(yuǎn)離發(fā)霉的筷子和案板
除了發(fā)霉的食物當(dāng)中有黃曲霉素,發(fā)霉的筷子和案板等廚房用具也會(huì)有黃曲霉素。尤其是一些竹制的筷子和木制的案板,必須得定期更換。平日要注意清洗,洗完要烘干,并且放在通風(fēng)處,千萬不要把它放在濕熱環(huán)境中,會(huì)長(zhǎng)出霉菌,產(chǎn)生黃曲霉素。
3、冰箱要清洗
冰箱是儲(chǔ)存食物的電器,不能只把食物放進(jìn)去就行了,要定期的清洗。黃曲霉素是不怕低溫的,在低溫環(huán)境下依然能夠生成。冰箱也不是萬能的儲(chǔ)存食物的方法,有一些食物在冰箱里放久了也會(huì)發(fā)霉。要定期的檢查冰箱,檢查一下冰箱當(dāng)中的食物是否變質(zhì)了,也要定期的清洗冰箱,洗去一些不衛(wèi)生的病菌。
4、買食用油的時(shí)候要多加注意
日常生活中人們?cè)谫?gòu)買食用油的時(shí)候,最好能夠去正規(guī)的超市,選擇正規(guī)品牌的食用油。不要選擇那些小作坊生產(chǎn)的食用油,因?yàn)槟切┬∽鞣簧a(chǎn)的食用油,很可能是應(yīng)用發(fā)霉的玉米進(jìn)行榨取的,有可能會(huì)有黃曲霉素。
黃曲霉素是一級(jí)致癌物,生活中到底該如何遠(yuǎn)離?
黃曲霉素的致癌性是很強(qiáng)的,尤其是容易讓人們患上肝癌。以上面是黃曲霉素的幾個(gè)問題,希望各位能夠認(rèn)真的了解,在日常生活中遠(yuǎn)離黃曲霉素,保護(hù)自己和家人的身體健康和生命安全。節(jié)儉要分場(chǎng)合,不能因?yàn)楣?jié)儉就損害人體健康。
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